Fromage halumi

Le fromage khalumi ou haloumi, ainsi que l'orthographe du nom hallumi, peuvent être distingués parmi les pléiades de fromages célèbres produits depuis des siècles sur le territoire de l'île de Chypre, comme l'un des aliments les plus recherchés et les plus polaires et bien au-delà de la patrie historique. Les Halumi sont traditionnellement fabriqués à partir de lait de chèvre domestique ainsi que de moutons.

Il convient de noter que le fromage khalumi comprend aussi une petite quantité de lait de vache. Le fromage Khalumi se distingue avantageusement dans le contexte d'autres produits fabriqués à Chypre non seulement par son goût, mais aussi par ses caractéristiques de consommation. Comme le point de fusion du fromage halumi est assez élevé, le produit est approprié pour la cuisson à feu ouvert.

Le fromage grillé halumi sera conquis par son goût riche et son arôme de fromage de n'importe quel gourmet même le plus sophistiqué. Son apparence ressemble à celle du fromage mozzarella. Le goût du fromage halumi est salé et léger, la structure est aérée et délicate. Il convient de noter que le fromage khalumi est capable, sous réserve des conditions de stockage du produit, de conserver ses qualités gustatives et de consommation distinctives tout au long de l'année.

Le fromage halumi est stocké dans de la saumure, ce qui aide à préserver les paramètres gustatifs et aromatiques originaux du produit alimentaire fini. Les connaisseurs de la cuisine nationale chypriote savent que le fromage halumi est parfaitement combiné avec les feuilles fraîches de menthe. la plante renforce et en même temps teint le goût du fromage halumi.

Comme indiqué précédemment, outre le lait de brebis et de chèvre, le fromage halumi peut contenir du lait de vache dans sa composition. Le fromage traditionnel khalumi chypriote a une forme arrondie. Une tête de fromage halumi pèse environ 270 grammes. Ce qui est remarquable, c'est que le khalumi chypriote domestique contient un peu de lait de vache, contrairement aux fromages industriels.

Pour cette raison, pour apprécier le vrai goût de la délicatesse nationale des habitants de l'île pittoresque de Chypre, il vaut la peine d'essayer le fromage khalumi maison. L'augmentation de la teneur en lait de vache halumi réduit considérablement le coût du processus de production et, par conséquent, le coût du produit laitier fini.

En cuisine, le fromage halumi est utilisé comme un aliment indépendant et servi à la table comme une collation ou un dessert. En outre, le halumi est un ingrédient non applicable de certains plats chypriotes traditionnels. Le fromage halumi est utilisé dans la composition des salades, et doit être grillé.

Pendant la saison chaude, les Chypriotes mangent du fromage halumi avec des pastèques fraîches. Sous cette forme, le produit peut être appelé dessert. Souvent, les halumi sont servis avec du porc fumé ou de l'agneau, le soi-disant sandwich chypriote sans pain.