Fromage camembert

La patrie du fromage doux et gras Camembert est la province française unique de Normandie. Cette région historique de la France est située dans le nord-ouest du pays et a longtemps fait partie de l'histoire de la cuisine mondiale avec des recettes et des plats normands.

La Normandie est connue pour ses nombreux vergers de pommes, ses spécialités de poissons et de fruits de mer, sa riche sélection de plats de viande et de saucisses, ainsi que ses produits laitiers. Le fromage Camembert a commencé à être fabriqué par les moines d'un monastère masculin dans les montagnes normandes.

Pendant longtemps, ce fromage délicieux et inhabituel avec de la moisissure n'était disponible que pour les repas monastiques. On pense que la recette du fromage Camaber est devenue connue du monde entier grâce à la simple femme normande d'origine paysanne Marie Arel.

Pendant la Grande Révolution française, les moines ont été harcelés. Marie a protégé l'un des fugitifs de la foule en colère des révolutionnaires, et le moine lui a révélé en remerciement la recette secrète du fromage Camembert. Le fromage Camembert a reçu son célèbre nom grâce à un autre événement historique.

Au début du XIXe siècle et du XXe siècle, un médecin français a commencé à utiliser le fromage de Normandie dans le traitement des patients gravement malades. Les bienfaits du fromage Camembert mettaient rapidement les malades sur pied. En remerciement, les patients ont érigé un monument au docteur.

Toute cette affaire a eu lieu dans le village normand de Camembert, donc les gens ont commencé à appeler le fromage normand de guérison Camembert. Le fromage Camembert est produit à partir du lait de vache frais et le plus gras.

Souvent, dans le processus moderne de production du fromage Camembert, le lait gras est dilué avec de l'écrémé. Cette technique contribue à améliorer les qualités gustatives du fromage. Ce qui est vraiment intéressant, c'est que le fromage Camembert est produit à certaines périodes de l'année.

Cela est directement lié au processus de production. D'autres moines, qui ont été les premiers à produire Camembert, ont remarqué qu'il était préférable de faire du fromage pendant la saison froide, de septembre à mai. Alors il n'y aura pas de difficulté, et Camembert sera merveilleux.

Pour préparer une seule tête de fromage Camembert, il faut 2, 5 litres de lait de vache grasse. Une moisissure alimentaire spéciale est ajoutée au lait, ce qui donne à Camembert son goût épicé original de champignons et de blanc. Le fromage est ensuite placé sous une forme spéciale et laissé mûrir pendant 21 jours.

Seul le vrai Camembert pèse exactement 250 grammes et a une certaine taille - diamètre - 11 cm, hauteur - 3 voir Camembert emballé dans un emballage spécial de marque - une boîte en bois qui, au XIXe siècle, a été inventée par l'inventeur et ingénieur M. Ridel.

Les bienfaits du fromage Camembert

Les avantages du fromage Camembert pour notre corps sont visibles par un regard non armé, il suffit de faire attention à la composition du fromage. Acides aminés essentiels, un bouquet de vitamines et de substances utiles, plus à tous les moisissures de fromage spécial du genre Penicillium camemberti ou Penicillium candidum.

Tout cela ne sature notre corps que les substances utiles et nécessaires. C'est pourquoi les nutritionnistes et même les médecins proposent à tout le monde, sans exception, d'introduire le fromage Camember dans leur alimentation. Il est vrai qu'il y a une restriction dans la contusion du fromage Camembert consommé. Une personne a assez de 50 grammes de fromage par jour pour ne pas nuire à son corps.