Fromage suluguni fumé

Nous pensons que la plupart des habitants de nos latitudes ont dû goûter et entendre parler d'un fromage national géorgien aussi salé que le suluguni. La patrie du fromage suluguni est maintenant célèbre dans le monde entier, la région de Samegrelo, qui se trouve dans l'ouest du pays. Le fromage suluguni se distingue par son goût unique, qui est exclusivement associé à ce fromage.

Le fromage a un arôme de lait fermenté et un goût modérément salé. Le fromage suluguni correctement préparé doit avoir une consistance épaisse et élastique. Les règles de préparation du fromage suluguni permettent la présence d'yeux de fromage irréguliers ou asymétriques dans le produit fini.

La teinte de la pulpe du fromage suluguni peut varier en fonction de la technique de production, ainsi que des ingrédients de départ que les fromagers utilisent dans le processus de fabrication du produit. Cependant, en règle générale, le fromage suluguni est blanc ou jaune clair. Il convient de noter que le principal signe de la qualité de suluguni peut être considéré comme l'homogénéité de la masse de fromage du produit.

Ce qui est remarquable, c'est qu'en plus du produit frais classique, le fromage suluguni fumé est particulièrement populaire et demandé. Comme le fromage ordinaire suluguni fumé est principalement fabriqué à partir de lait de chèvre, de vache, de mouton et de buffle. On introduit dans le lait un levain qui est une souche de bactéries lactiques ou de streptocoques. Le fromage suluguni fumé se réfère aux variétés de présure du produit.

En général, le fromage suluguni fumé est utilisé pour faire des collations, des salades et des sauces. C'est souvent le fromage suluguni fumé qui est utilisé dans la préparation de divers plats farcis. Il est vrai que le plus souvent, le fromage suluguni fumé est servi à la table comme une collation indépendante et autosuffisante. La teneur en calories du fromage suluguni fumé dépend de nombreux facteurs.

En tant que parvilo, la teneur en calories du fromage suluguni fumé est de 255 Kcal, qui représentent 100 grammes de produit. Le suluguni fumé contient dans sa composition chimique une quantité importante de protéines laitières. En retour, la protéine est enrichie en acides aminés, vitamines et autres composés utiles pour le corps humain. Les chercheurs affirment que la composition de n'importe quel fromage, y compris le suluguni fumé, contient des briques qui sont nécessaires au fonctionnement normal du corps humain.

Les médecins conseillent aux femmes enceintes, aux enfants et aux personnes âgées de manger du fromage suluguni. Il est vrai que le fromage suluguni n'est bénéfique que si le produit est consommé en quantités modérées. Il convient de noter qu'une variété de fromage comme le suluguni fumé peut nuire aux personnes souffrant de gastrite, de maladies ulcéreuses, ainsi que de gonflement des reins et du cœur.