Fromage tilsiter (tilsiter)

En raison de son goût et de son arôme uniques, le fromage Tilsiter (Tilsiter) est classé parmi les fromages semi-durs de renommée mondiale, qui constituent le « fonds d'or » du fromage allemand. Bien que la production de fromage Tilsiter (Tilsiter) à l'échelle industrielle ait commencé relativement récemment, au milieu du XIXe siècle, la nouvelle variété de fromage a été assez rapide pour mériter l'honneur et le respect des gourmets et des connaisseurs ordinaires du produit.

Son nom original, le fromage Tilsiter (Tilsiter), a été obtenu grâce à une ville du même nom située en Prusse orientale. Ce qui est intéressant, c'est que la ville de Tilzit, qui a commencé l'histoire du célèbre fromage s'appelle Sovietsk et appartient à la région de Kaliningrad de notre immense patrie.

Il est également intéressant de noter que la recette du fromage allemand Tilsiter a été inventée par des déplacés et des originaires de la vallée de l'Emmental de la province suisse de Berne. Les Suisses sont considérés comme une nation de fromages reconnue, et il n'est donc pas surprenant que les déplacés suisses aient organisé la production de fromage dans leur nouveau lieu de résidence.

Après tout, les Suisses n'imaginent tout simplement pas leur vie, et encore moins leur alimentation quotidienne sans différentes variétés de fromage. Jusqu'à présent, la ville russe de Sovietsk a conservé le bâtiment de la première usine de fromage, où la production de fromage Tilziter (Tilsiter) a été établie. Le fromage Tilsiter (Tilsiter) est produit à partir de lait de vache pasteurisé.

Le fromage se distingue par sa couleur jaune clair, ainsi que par la présence de fissures et de trous de fromage. En outre, le fromage Tilsiter (Tilsiter) est considéré comme une croûte brune. Le fromage Tilsiter (Tilsiter) contient souvent du cumin ainsi que du poivre noir. Les épices et les épices du fromage Tilsiter aident à élargir considérablement la palette de goût du produit.

Grâce à ses caractéristiques gustatives et aromatiques exceptionnelles, le fromage Tilsiter (Tilsiter) se combine parfaitement avec le pain de seigle ainsi qu'avec les bières sombres. Les professionnels de l'art culinaire attribuent le fromage Tilsiter (Tilsiter) aux variétés de table du produit. Cela signifie que le fromage Tilsiter (Tilsiter) peut être servi à la table comme une collation indépendante.

Composition du fromage Tilsiter (Tilsiter)

En outre, le produit est utilisé comme ingrédient composite dans le processus de préparation des salades, des collations, des premiers plats, ainsi que des sauces et des pâtisseries. La teneur en calories du fromage Tilsiter (Tilsiter) dépend principalement de la variété du produit. Le fromage Tilsiter (Tilsiter) peut contenir de 30 % à 60 % de matières grasses laitières.

Cependant, en moyenne, la teneur en calories du fromage Tilsiter (Tilsiter) est de 340 Kcal, qui sont produits pour 100 grammes de produit. Parmi les types les plus courants de fromage Tilsiter (Tilsiter), on distingue les suivants :



le fromage Tilsiter (Tilsiter) de marque verte, c'est-à-dire un produit à base de lait de vache pasteurisé ;

le fromage Tilsiter (Tilsiter) de marque rouge, fabriqué à partir de lait de vache non pasteurisé ;

le fromage Tilsiter (Tilsiter) de marque jaune est fabriqué avec de la crème ajoutée.