Fromage caillé

Le fromage caillé est un grain de fromage auquel on ajoute de la crème fraîche et un peu salée. Il s'agit d'une variété de ce produit laitier acide à graisse réduite. La teneur en matières grasses typique de ce produit est comprise entre 0 et 9 %. Dans ce cas, la teneur en calories du fromage caillé est beaucoup plus faible que, par exemple, le fromage et est de 155, 3 kcal pour 100 grammes. Une autre valeur de cette variété de fromage cottage peut être appelée une durée de conservation plus longue que d'autres variétés de cette masse blanche.

En Russie, le fromage caillé peut parfois aussi être appelé « fromage lituanien ». Dans d'autres pays d'Europe, ainsi qu'aux États-Unis, il est appelé « cottage cheese », ce qui signifie « fromage du village ». En cuisine, le fromage caillé peut être utilisé à la fois comme un plat indépendant qui a un goût agréable et des qualités gastronomiques assez élevées, ainsi que pour la préparation de différentes salades de légumes et de fruits.

Les bienfaits du fromage caillé

Le bénéfice du fromage caillé est de contenir de grandes quantités de protéines lactiques, d'acides aminés essentiels (méthionine, lysine, choline), de minéraux vitaux (calcium et phosphore), ainsi que des vitamines du groupe B, C et PP.

En raison de sa très haute teneur en protéines et de sa faible teneur en graisse, le bénéfice du fromage caillé est pertinent pour la nutrition sportive et alimentaire. Comme la composition de la protéine de fromage est dominée par la caséine, les experts recommandent de consommer ce produit lacté la nuit, juste avant de dormir, car il fonctionne pendant que vous dormez, conservant votre sentiment de satiété plus longtemps.