Sérum caillé

Le goût, la consommation et les propriétés bénéfiques du lactosérum font de ce produit un élément indispensable à une alimentation saine et équilibrée. En outre, le sérum de fromage est considéré comme un produit alimentaire et en même temps curatif que les médecins recommandent de manger aussi souvent que possible. Selon la terminologie adoptée dans l'industrie alimentaire, on entend par lactosérum le liquide qui est en fait une matière première secondaire pour la transformation du lait. Le sérum cottage n'est rien d'autre qu'une sorte de sérum lactique.

Il est vrai que le sérum cottage est le résultat de la production de fromage ou de fromage cottage, d'où le nom du produit. Le sérum cottage est également appelé acide pour ses paramètres distinctifs de goût et de consommation. En règle générale, le lactosérum est formé lors de la fabrication de variétés solides de fromage, par exemple les fromages suisses ou le chedder. En outre, le lactosérum acide ou caillé est obtenu lors de la fabrication de caillés pressés ou de variétés de fromage acide.

Les propriétés distinctives du sérum de fromage ont été largement utilisées, à la fois dans la cuisine et dans l'industrie alimentaire en général. Le fait est que le lactosérum est utilisé et le processus de production de certains types de fromages à pâte molle, comme le fromage ricotta, qui est produit à base de lait de chèvre. En outre, le lactosérum est souvent ajouté comme complément alimentaire aux produits de boulangerie. On pense que le lactosérum peut améliorer considérablement les qualités gustatives de certaines variétés de cuisson.

Il convient de souligner en particulier le fait que le lactosérum fait référence aux aliments sportifs. Par exemple, parmi les bodybuilders, le sérum de fromage, ainsi que diverses boissons vitaminées basées sur lui, jouissent d'une popularité et d'une demande stables. C'est surtout parce que le produit contient une quantité assez importante de vitamines et de minéraux et aussi de l'alpha-lactalbumine. Ce sont des composés protéiques incroyablement utiles qui ont des effets bénéfiques sur le corps humain.

Par son apparence, le sérum cottage n'est pas un spectacle particulièrement corporel, le liquide jaune pâle et même verdâtre ne provoque pas d'appétit. Cependant, l'apparence du sérum de fromage n'est pas un si grand problème, surtout compte tenu de tous les avantages pour le corps humain que le produit apporte avec une consommation régulière. Le sérum de fromage sera utile lors de la préparation des soupes froides d'été ainsi que des pâtisseries maison.

Le sérum de fromage peut être une excellente et plus utile alternative au kéfir. Le sérum de fromage a trouvé une application non seulement dans la cuisine, mais aussi dans la cosmétologie. Et le sérum de fromage est le plus populaire en tant que produit cosmétique populaire. Les produits cosmétiques maison à base de sérum cottage ont utilisé pendant des siècles les beautés nationales pour prolonger la jeunesse et les soins de la peau du visage, ainsi que le corps et les cheveux.