Fromage cottage

Il est garni de pain, servi à une salade de légumes frais, servi avec des fruits, utilisé comme farce pour les tomates farcies ou cannelloni, préparé à base de sauce pour le poisson et la viande. . . Tout cela concerne le fromage cottage, dont les possibilités dans le domaine culinaire sont vraiment illimitées. Il est important de ne pas confondre l'équivalent végétal avec le produit laitier naturel.

Le fromage cottage ne ressemble pas du tout à ses frères semi-durs et durs, qui se distinguent par la présence de trous ou de moisissures. Il a de la douceur et de la tendresse, le fromage cottage est facile à mouiller sur le pain, et il ressemble à un fromage cottage maison. Bien qu'en fait, il n'ait pas été loin de ce dernier, car il n'a pas non plus passé la phase de maturation contrairement aux fromages durs. On peut donc dire que le fromage cottage occupe une position intermédiaire entre le fromage et le fromage cottage.

On fabrique du fromage cottage à partir de crème ou de lait entier, la matière première étant cuite par des cultures lactiques. En conséquence, le lactose est fermenté et le fromage fini est presque sûr pour les personnes qui souffrent d'intolérance au lactose.

En outre, ce produit contient de grandes quantités de protéines précieuses d'origine animale et d'autres substances utiles. Ainsi, environ 20 % des besoins quotidiens en phosphore et 10 % en calcium sont présents dans seulement 100 grammes de ce fromage. La teneur en calories du fromage cottage est d'environ 317 kcal pour cent grammes, mais ce chiffre peut varier en fonction de la présence d'additifs gustatifs dans le produit.

Afin de ne pas se tromper dans le choix d'acheter du fromage cottage, vous devez toujours lire attentivement ce qui est écrit sur l'emballage. Si le mot fromage est indiqué, vous avez devant vous une délicatesse laitière naturelle, tandis que l'inscription fromage cottage ou fromage crème indique qu'il est à base de graisses végétales (en particulier palmiers).

La liste des composants du fromage cottage peut également en dire beaucoup. Par exemple, les constituants du produit naturel sont la crème (ou le lait), le sel et le levain des cultures lactiques. Si des conservateurs sont présents dans la composition, il est préférable d'abandonner ce produit et de chercher du fromage cottage avec une console thermisée, ce qui signifie que le produit peut être stocké jusqu'à quatre mois après le traitement thermique.

Si vous achetez du fromage cottage pour faire un dessert avec des fruits ou de la crème sucrée pour le gâteau, il est préférable d'arrêter votre choix sur un produit au goût crémeux pur qui se distingue par sa couleur blanche neige et sa consistance douce. En raison de la teneur en calories assez élevée du fromage cottage, les plats à base de celui-ci se distingueront non seulement par leur tendresse, mais aussi par leur nutrition accrue.

Pour les sandwichs ou la sauce pique-nique, une version aromatisée sera une excellente option. Aujourd'hui, ces fromages sont très nombreux - avec des verts, du saumon, des condiments, des champignons. L'important est que ce fromage soit composé non seulement de saveurs qui imitent ces ingrédients, mais aussi de produits eux-mêmes - des herbes écrasées, des morceaux de poisson ou des champignons.

Mais quelle que soit la variante du dessert de fromage que vous préférez, le fromage doit être homogène, doux, doux, sans sérum à la surface et encore moins moisi. À cet égard, avant de mettre un pot de contenu appétissant dans le panier, vérifiez son intégrité et voyez si le produit a expiré.