Yogourt

Outre le lait, la crème et le kéfir, les produits laitiers les plus populaires comprennent le yaourt. Cette délicatesse est non seulement géniale, mais aussi capable d'agir de manière favorable sur le corps humain. Cela est dû à la présence de nombreuses propriétés utiles du yogourt.

Pendant ce temps, l'histoire culinaire de ce délicieux produit laitier remonte à l'ancienne Thrace, dont l'emplacement est actuellement déterminé par le territoire de la Bulgarie actuelle. À l'époque, l'une des principales activités de la population locale était l'élevage des moutons, de sorte que le lait de ces animaux était utilisé pour produire du fromage et du yaourt.

Comme beaucoup d'autres produits lactés, le yogourt est le résultat de l'activité active d'une bactérie spéciale, la baguette bulgare, qui est appelée ainsi en l'honneur du pays de sa découverte. D'ailleurs, pour la première fois, la production industrielle de yaourt n'a commencé qu'en 1918 et depuis, ce produit est devenu populaire dans tous les pays du monde.

Vous pouvez consommer du yaourt non seulement comme un plat autosuffisant, mais cette option est reconnue comme la meilleure. Il n'est pas rare d'y ajouter des fruits et des baies frais ou transformés. Et le yogourt peut également être un composant assez important non seulement de nombreux desserts, mais aussi de seconds plats. De nombreuses hôtesses l'utilisent comme une vinaigrette naturelle pour diverses salades et collations fraîches ou ajoutent du yogourt à la pâte à pâtisserie. D'ailleurs, la teneur en calories du yaourt dépend directement de l'espèce, de la graisse et de la composition du produit, et en général, en moyenne, est d'environ 57 kcal pour 100 grammes.

Types de yogourt

Aujourd'hui, la gamme de produits laitiers est si vaste qu'il est assez difficile d'arrêter de choisir sur quelque chose. Il en va de même pour les types de yaourt, qui diffèrent selon de nombreux indicateurs. Par exemple, en fonction de la graisse du produit, il y a des yaourts avec peu de graisses, et il y en a qui ont une proportion massique de graisse de 5 %.

En outre, il y a beaucoup d'autres types de yaourt, parmi lesquels se distingue le produit de boisson, qui est donc appelé qu'il n'est pas nécessaire de le consommer avec une cuillère, mais en buvant directement de la bouteille. Selon la composition du yaourt, ce produit est divisé en produit naturel, dans lequel rien ne doit être autre que le lait et le levain, et un produit avec toutes sortes de suppléments alimentaires. Ces derniers peuvent être des arômes, des matières premières de fruits et de baies, du cacao et bien d'autres.

Composition du yogourt

On sait que plus la liste des composants du produit fini est courte, plus elle est bonne pour la santé. Il en va de même pour la composition du yogourt, qui doit contenir exclusivement du lait entier et des bactéries lactiques vivantes. Tout ce qui est ajouté par les fabricants en dehors de ces ingrédients dit que le produit est inutile.

Les bienfaits du yogourt

Sans aucun doute, le plus grand avantage du yaourt est dans le produit de la maison, pas dans la délicatesse d'achat. L'essentiel est qu'il y ait du lait frais et une baguette bulgare. S'il n'y en a pas, vous pouvez utiliser un yaourt industriel avec une durée de conservation ne dépassant pas 3 semaines, alors vous pouvez parler de la nature du produit.

Les bienfaits du yogourt pour la santé humaine se manifestent dans la capacité d'empêcher la formation et la reproduction de bactéries pourries dans le tractus intestinal. Ainsi, la consommation régulière de ce produit contribue à un nettoyage efficace de l'ensemble du corps.

Les dommages du yogourt

Seulement en cas d'intolérance personnelle au lait ou à ses composants, le mal du yaourt peut avoir un impact sur la personne et se manifester dans diverses réactions allergiques.