Aïr

L'air ou l'air des marais est connu par beaucoup comme une plante médicinale. En général, il grandit sur les rives des eaux (rivières et lacs), ainsi que dans les basses terres et dans les marais - c'est pourquoi il est appelé ainsi. Le rhizome épais et rampant de l'air à l'intérieur est spongieux, et il y a de nombreux crampons à la surface. D'ailleurs, le plus souvent, c'est la racine de l'air qui est utilisée dans différents domaines de la vie humaine, y compris non seulement la médecine, mais aussi la parfumerie et la cuisine.

Pour l'industrie de la pâtisserie, l'air est un arôme naturel qui ajoute souvent des produits plantés, au lieu de la noix de muscade, de cannelle et de gingembre - dans les compotes, ainsi que parfois dans la bière et le vin.

Dans de nombreuses cuisines du monde, les propriétés aromatiques de l'air sont particulièrement appréciées lors de la marinaison du poisson. En outre, la plante est ajoutée aux soupes de fruits, salades, crèmes, mousses, kiseli. En Pologne, par exemple, l'air fait partie du pain, et les cuisiniers indiens l'utilisent comme condiment à la volaille et à la viande, le cuisinent et le consomment comme thé aromatique.

Dans la cuisine russe, cette plante précieuse a commencé à être utilisée comme épice depuis assez longtemps - à la fin du quinzième siècle. À l'époque, la poudre de feuilles d'air était généralement ajoutée à la pâte pour crêpes, ce qui donnait aux produits finis un goût épicé particulier. En outre, on aimait particulièrement faire avec l'ajout d'air kvas.

Composition de l'air

Dans la composition de l'air, en particulier dans le rhizome de la plante, il y a une combinaison assez complexe de substances naturelles : acides organiques, huiles essentielles, tanins, phytoncides, vitamines, alcaloïdes, tanins, aldéhydes, amidon, minéraux, résines, etc.

Les bienfaits de l'air

La plupart du temps, cette plante est utilisée dans les frais de médicaments et les thés thérapeutiques. Le bénéfice de l'air est particulièrement pertinent en présence de maladies de la thyroïde, ainsi que dans le diabète sucré, lorsque les jeunes feuilles de la plante sont recommandées dans la nutrition curative.

Il est noté que dans les troubles mentaux, le bénéfice de l'air se manifeste dans une action apaisante, tandis que dans les morsures de serpents, des substances spéciales dans la composition de la plante ont un effet détoxifiant. En outre, en cas de perturbation de la circulation sanguine dans les membres, il est recommandé de prendre des bains avec de l'air.

Les dommages de l'air

Les dommages de l'air peuvent être observés en cas de consommation en grandes quantités, ce qui se manifeste par des crises de vomissements. En outre, l'utilisation de cette plante dans la grossesse, l'acidité accrue du jus gastrique, les saignements nasaux, les inflammations rénales aiguës, ainsi que dans les exacerbations de l'ulcère gastrique est contre-indiquée.