Biélorusse (fuki)

Le Petasites est un genre d'herbes vivaces qui appartient à la famille des Asters, qui regroupe environ 20 espèces. Cette plante (en particulier dans les pays asiatiques) est souvent appelée rhubarbe des marais ou fouki. Le blanc est répandu dans presque toutes les régions de l'hémisphère nord, caractérisées par un climat tempéré. Et certaines espèces de plantes atteignent même les zones subarctiques.

Toutes les espèces de blanc (fouki) fleurissent au début du printemps avant même que les feuilles de bourgeon ou de cœur de cette plante ne apparaissent sur les pétioles allongés (parfois en même temps que les feuilles sont disséminées). Certaines espèces de biscuits (fuca) sont des plantes à deux pattes, c'est-à-dire que les fleurs femelles et mâles peuvent être situées sur différentes plantes.

Le blanc (fouki) est utilisé dans la médecine non traditionnelle et sert de base à la fabrication de médicaments en médecine scientifique. Dans l'horticulture, il est d'usage de cultiver un écureuil comme plante de terre. Cependant, à des fins culinaires, il est également utilisé : la plupart des jeunes pousses et des feuilles délicates de blanc (fouki) sont utiles à la nourriture.

Les pousses épaisses et juteuses du blanc (fouki) sont couvertes de feuilles pelliculées écailleuses qui commencent à pousser en Mars, et les futures inflorescences naissent sur leurs sommets. Avant le début de la période de floraison, ces pousses ressemblent à des champignons mouillés dans leur apparence. Et puis ils continuent à pousser, tirant presque deux fois plus - la hauteur maximale (environ un mètre) des pousses de blanc (fouki) sont observées chez les espèces japonaises.

Les peuples de l'Arctique utilisent souvent à des fins alimentaires de jeunes pédoncules de blanc froid, qui ressemblent à du céleri et des jeunes feuilles crues. En outre, les rhizomes du blanc (fouki) sont mangés sous forme frite.

Le blanc typique du Japon est également utilisé comme nourriture - cette plante est cultivée comme une culture végétale. Au printemps, les jeunes réseaux sociaux sont collectés et bouillis ou frits dans de l'huile, et les feuilles en conserve ou cuites sont ajoutées aux sushis. En outre, le Sahalin a également l'habitude de collecter les pétioles des feuilles végétatives de cette plante et de manger après un traitement spécial.

Les propriétés curatives du blanc (fouki) sont également connues - sous la forme d'infusions aqueuses de racines et de feuilles, la plante peut être utilisée dans les maladies des voies respiratoires, en particulier dans la toux, ainsi que comme agent antigel. Pour les applications extérieures, les feuilles fraîches et broyées du blanc (fouki) sont appliquées aux endroits gonflés et aux blessures, et les sourires traitaient les douleurs gagriques et rhumatismales.