Fleurs de violette

Dès le 17ème siècle, le poète français Démare parlait de violette : « De la fleur la plus modeste, je me transformerai en la plus fière », preuve que cette belle fleur a longtemps inspiré écrivains, poètes et artistes, considérée comme un symbole de flirt et de séduction.

Pendant ce temps, la violette (Viola) est une plante vivace herbacée qui appartient à la famille des Fialacées. C'est non seulement une plante extraordinaire et belle qui est généralement cultivée à des fins décoratives, mais aussi un produit alimentaire, même si cela semble étrange.

Par exemple, jusqu'à nos jours, il y a des faits historiques que ce sont les pétales de violette qui ont été préférés par l'impératrice autrichienne préférée Elizabeth de Bavière, qui est également connue sous le nom de Sissi. Mais la tradition sur différents types de saveurs à base de fleurs de violette est née en 1960 à Toulouse, en France.

Dans la pâtisserie, les fleurs de violette sont encore utilisées aujourd'hui - elles sont principalement utilisées pour aromatiser les boissons et les bonbons. Les propriétés aromatiques de la violette sont appliquées pour donner un arôme unique au sucre. En outre, les fleurs vivantes sont souvent décorées avec des pâtisseries, des gâteaux ou des glaces. Aujourd'hui, les fleurs de violette se trouvent aussi dans les confitures et les confitures, souvent ajoutées aux marinades. Et pour décorer les boissons, les fleurs de violette sont généralement congelées dans des glaçons.

Types de violettes

La partie européenne de la Russie est caractérisée par la croissance d'environ 20 espèces de violettes, parmi lesquelles se trouvent le plus souvent : la violette est marécageuse, Wittroka ou les anustines de jardin des yeux, étouffée, pubescente, monophore, de terrain, de chien, de tôle, de trois couleurs, étonnante et à deux fleurs.

En outre, certaines autres espèces de violettes sont courantes en Amérique du Nord, à savoir la violette canadienne, la violette courbée au crochet et la violette cornue.

Composition de la violette

Il est établi que la violette (en particulier dans les pousses de la plante) contient des substances actives telles que les glycosides anthocyaniques et flavoniques, l'inuline, les saponines, les huiles essentielles, les caroténoïdes, les tanins et les polysaccharides. Pendant ce temps, l'alcaloïde violaemétine est présent dans les racines de la violette.

Les bienfaits de la violette

Les avantages de la violette pour la santé humaine sont dus à sa composition, grâce à laquelle la plante a un effet expectorant, diurétique et anti-inflammatoire (c'est particulièrement typique pour la violette tricolore).

Dans la médecine non traditionnelle, les avantages de la violette sont pertinents dans le traitement des rhumes, des avitaminoses, des troubles de l'échange, des maladies urinaires et des reins. En outre, les médicaments basés sur cette plante aident à la thérapie des maladies articulaires, des maladies cardiaques ischémiques, de l'athérosclérose vasculaire, des diarrhées infectieuses et de l'épilepsie.

Les dommages de la violette

Les contre-indications à la consommation de médicaments à base de violette ainsi que les couleurs elles-mêmes sont les hépatites et les glomérulonéphrites. En outre, l'utilisation prolongée de ces médicaments peut provoquer des dommages à la violette pour le corps humain, qui est probablement des crises de nausées, des vomissements et des démangeaisons.