Fleurs du calendrier

Calendula appartient à la famille des Complexes Colorés. En règle générale, les fleurs de calendula se distinguent par leur couleur jaune ou orange - elles sont très fréquentes dans les jardins et les parterres urbains pendant la deuxième moitié de l'été. D'ailleurs, calendula est une proche parente d'astres et de chrysanthèmes, mais elle n'est pas si capricieuse.

Les fleurs de calendula ne sont pas seulement une croissance pour les yeux, mais aussi un excellent condiment pour de nombreux plats. Mais il ne faut pas oublier que le goût est un peu insulaire, donc il faut les ajouter à la mesure. La plupart des fleurs de calendula sont utilisées dans la fabrication de fromages maison, toutes sortes de salades, d'huile, de soupes et d'omelettes. En outre, les fleurs de calendula sont un excellent complément aux canapés de fruits de mer, de riz ou de spaghetti.

Grâce aux colorants pigmentaires contenus dans les couleurs du calendrier, l'ajout d'un certain nombre d'entre eux donnera une teinte jaune-orange caractéristique aux produits de la pâte ainsi qu'à de nombreux autres produits. Et les pétales frais et les bourgeons du calendrier sont merveilleux comme décoration des plats cuisinés.

Types de calendriers

Comparé à d'autres plantes médicinales, il n'est pas facile de distinguer de nombreuses espèces de calendula - il n'y en a qu'une vingtaine. Mais ils sont cultivés dans presque tous les coins du monde, à l'exception du pergélisol et des déserts. La plante la plus répandue se trouve en Europe occidentale, en Méditerranée et en Asie.

En Russie, cette plante se trouve partout, à l'exception des régions montagneuses et des régions reculées de l'Extrême-Nord. Pour la plupart, il est utilisé comme une plante décorative, mais l'un des types de calendula, qui porte le nom de Nogotka médicinal est un composant populaire de différentes onguents, infusions et autres médicaments.

Composition du calendrier

Le calendrier, en particulier ses couleurs, contient environ 3 % de caroténoïdes, saponines, flavonoïdes, amers, résineux, et des tanins, des huiles essentielles, des enzymes, des acides organiques, des alcaloïdes, de la vitamine C et d'autres composés précieux.

La coloration orange des pétales est due à la teneur considérable en une substance spéciale qui ressemble à la vitamine A et explique la plupart des propriétés utiles du calendrier. D'ailleurs, même la valeur des matières premières est généralement déterminée par la couleur des pétales - la couleur orange est plus propre et les fleurs du calendrier sont plus brillantes, plus cette plante a des propriétés curatives.

Avantages du calendrier

Les avantages du calendrier pour la santé humaine sont contenus dans la composition chimique de cette plante, qui a des qualités antiseptiques et anti-inflammatoires. Il a été constaté que la consommation de couleurs de calendula et de médicaments basés sur elle a un effet biliaire, contribue à réduire la pression artérielle et agit de manière apaisante sur le CNS en améliorant le sommeil. En outre, les avantages du calendula sont évidents grâce à la présence de propriétés astringentes, coulantes, désinfectantes et sanguines dans cette fleur.