Fleurs de citrouille

Sur les fleurs comestibles et la façon dont ils peuvent être utilisés dans la cuisine, de plus en plus d'articles sont apparus récemment. Et il y a beaucoup d'informations contenant la formulation de la préparation ou de l'utilisation de telle ou telle fleur.

En général, le choix des fleurs des plantes qui peuvent être utilisées dans la cuisine dépend surtout de la période de l'année. Principalement, la saison des fleurs commence au printemps, lorsque les violettes et les primules apparaissent en premier. Ils sont remplacés par des fleurs de citrouille et de zucchini, et plus près de l'été, les plantes de terrain fleurissent, ainsi que les arbres fruitiers, les plus intéressants d'un point de vue gastronomique, dont les fleurs sont les réseaux sociaux des pommes et des pêches.

Il convient de noter que les fleurs comestibles ne sont pas la nourriture en priorité, mais plus la décoration, le décor et l'accessoire, grâce auxquels les gens maintiennent une ambiance ensoleillée et joyeuse. Et il n'est même pas si important de savoir s'il s'agit d'une haute cuisine. Sans aucun doute, dans les restaurants, les fleurs comestibles sont beaucoup plus fréquentes que chez quelqu'un, mais elles jouent aussi un rôle important dans la cuisine domestique.

Plus souvent que d'autres, la gastronomie utilise des fleurs de citrouille jaune vif. En Italie, par exemple, ils sont vendus dans des magasins de légumes sous la forme de petites citrouilles florissantes, qui, depuis leur naissance, ne sont que quelques jours et qui sont beaucoup plus petites que la fleur elle-même, qui couronne le légume nouveau-né.

Il est clair que dans notre pays, les fleurs de citrouille ne se trouvent pratiquement pas sur les comptoirs des supermarchés, sauf peut-être dans des magasins spécialisés, mais personne n'empêche de planter une paire de plantes dans son jardin pour essayer leurs fleurs. Au fait, les fleurs de citrouille peuvent être consommées crues en toute sécurité. Le goût des fleurs de citrouille ressemble au goût du légume lui-même, mais il n'est pas aussi brillant que dilué, plus délicat et sophistiqué.

Les fleurs fraîches de citrouille peuvent être ajoutées à la composition des salades de feuilles de salade vertes. Par exemple, une grande fleur jaune dans l'assiette de chaque invité transformera une salade ordinaire en un plat beau et raffiné. En plus de cela, les fleurs de citrouille sont un excellent complément à toute soupe de crème. Il est vrai qu'il n'est pas nécessaire de les cuire, car les couleurs de la citrouille contiennent une grande quantité d'eau et peu de fibres. Par conséquent, si vous jetez un tas de fleurs de citrouille dans l'eau bouillante, dans quelques minutes, ils deviendront une masse inapplicable d'une espèce douteuse.

Les fleurs de citrouille sont principalement ajoutées aux premiers plats juste avant de servir, comme les verts - l'aneth ou le persil. Vous pouvez broyer une fleur et ainsi créer un contraste de couleur original dans l'assiette. Il est tout à fait possible de faire cuire des fleurs de citrouille et un repas indépendant. Pour ce faire, vous devez préparer une pâte de farine, de lait et d'oeuf avec du sel et du poivre moulu, puis, en y jetant des fleurs, les faire frire dans de l'huile végétale chaude. Grâce à l'utilisation du serment, les fleurs de citrouille ne perdront pas leur forme, mais simplement obtenir une coquille délicieuse.