Fenouil

L'histoire de cette plante merveilleuse est assez longue, car l'oignon, les fleurs, les graines, les feuilles de plumes et les tiges de fenouil ont commencé à utiliser les Romains anciens, tout comme les cuisiniers de l'Egypte antique, de la Chine et de l'Inde. Les vertus culinaires et les propriétés du fenouil sont variées. Ainsi, par exemple, les graines séchées peuvent être utilisées comme condiments, et les feuilles avec leur arôme et leur aspect original peuvent décorer n'importe quel plat. D'ailleurs, beaucoup de gens se trompent souvent en affirmant que le fenouil est l'un des noms de l'aneth. Malgré leurs similitudes extérieures et leur parfum similaire, ce sont des plantes différentes.

Récemment, le fenouil a connu une demande accrue et une popularité particulière dans le domaine de la gastronomie. Les cochanches de cette plante peuvent être préparées de différentes manières, par exemple, éteindre ou cuire, puis servir à la pâte ou à la viande comme garniture. Parmi les gourmets, la combinaison de poissons blancs avec cette plante épicée est particulièrement populaire. Il est assez intéressant d'utiliser le fenouil avec le gingembre pour cuire le poisson et la viande, mais vous pouvez faire un thé de fenouil inhabituel en y ajoutant une pincée de gingembre. On sait que les fruits du fenouil contiennent environ 15 % d'huile grasse, qui est souvent un substitut du beurre de cacao. Mais l'herbe de fenouil aide les hôtesses à saler et à mariner les aliments, tout en étant utilisée comme arôme.

Lorsque vous achetez des fruits de fenouil, vous devez prêter une attention particulière à leur apparence : ils doivent être denses, vert clair ou blanc, et selon l'odeur - frais, avec des notes d'anis. La durée de conservation du fenouil n'est pas très longue - au maximum cinq jours, et dans le réfrigérateur. Considérez que le parfum de cette plante s'évapore chaque jour, donc ne retardez pas la préparation des plats qui comprennent le fenouil.

Les bienfaits du fenouil

On pense que le jus de fenouil a un effet extraordinaire sur la vision, à savoir réduire la sensation d'irritation et la fatigue oculaire. En outre, la médecine populaire affirme les avantages du fenouil dans le traitement des cataractes et des conjonctivites. Ce médicament naturel a une masse de propriétés utiles : allant du spasmodique et aromatique au diurétique et expectorant.

Cette herbe bénéfique aide à améliorer l'appétit et soulage les coliques et les crampes abdominales. Avec une consommation régulière, les bienfaits du fenouil peuvent affecter l'amélioration de l'état des organes internes, car il a la capacité de nettoyer le foie, la vésicule biliaire et la rate.

Les dommages du fenouil

Le mal du fenouil ne se traduit pas seulement par une intolérance personnelle au produit. En raison du fait que cette plante a un effet spasmodique, les médecins ne recommandent pas fortement son utilisation aux épileptiques et aux femmes enceintes.