Issop

Issop est une espèce de semi-ustensiles qui poussent en Afrique et en Eurasie, en Russie, cette plante peut être trouvée au Dagestan. La patrie de l'issope est supposée être l'Asie centrale et la Méditerranée. Les propriétés utiles de l'issope sont très appréciées en médecine, cet arbuste est l'une des plantes médicinales les plus anciennes utilisées à l'époque de la Grèce antique. En général, la partie supérieure de la plante - les feuilles et les tiges - est utilisée à des fins médicales. En raison de ses propriétés thérapeutiques, l'issope est souvent comparé à une plante aussi célèbre que la sauge.

Dans l'industrie culinaire, les feuilles séchées du haut (la troisième partie) de la plante et seulement les salades de concombres et de tomates sont souvent assaisonnées avec des verts frais d'issope. Cette herbe aromatique améliore considérablement le goût des plats de pois et de haricots, elle est souvent ajoutée aux soupes de légumes, aux saucisses, à la viande frite et est également utilisée pour saler les concombres, les tomates ou les huiles. Il est intéressant de noter qu'à l'Est, l'issope est souvent ajouté aux boissons fruitées.

Issop va bien avec l'aneth, le persil, le fenouil, le céleri, le mayoran, la menthe et le basilic. Cependant, en raison de l'odeur aiguë, ajouter une plante aux plats est conseillé en petites quantités. Les jeunes pousses fraîches et séchées avec des fleurs et des feuilles sont utilisées dans la cuisine - elles se distinguent par un parfum de gingembre-sauge et un goût amer et agréable.

Lors de la préparation du veau rôti le plus délicat, l'issope ajouté donne au plat fini un goût épicé. En outre, il peut être utilisé dans la préparation de plats de poisson, de porc frit, de zraz de boeuf, de ragoût, de soupe de haricots, de marinades et de pommes de terre. L'issope broyé est même ajouté au fromage - il donne au produit un goût épicé et un arôme agréable. En ce qui concerne l'huile essentielle de l'issope ainsi que les herbes sèches, ces produits sont largement utilisés pour parfumer les produits parfumés et les boissons (généralement des liqueurs).

À partir de l'issope, vous pouvez faire du thé parfumé, qui a des propriétés curatives inhérentes - il est considéré comme un remède naturel efficace dans la lutte contre la toux et le rhume. D'ailleurs, pour le traitement de l'issope peut être utilisé à la fois seul et en collaboration avec d'autres herbes médicinales.

Différents peuples utilisent depuis longtemps l'issope dans la médecine populaire. Ce qui est intéressant, c'est que le traité d'Avicenne stipule que l'épuisement est un effet antiseptique, anti-inflammatoire, blessant, anesthésiant, anesthésiant et excitant. Il aide dans les maladies cardiaques (angine de poitrine), les névroses, ainsi que les maladies causées par des problèmes de TPS. En outre, l'issope est souvent utilisé pour traiter les processus inflammatoires de la bouche et de la gorge.