Kinza

Dans notre pays, on appelle traditionnellement kinza l'assaisonnement vert frais et la coriandre les graines de la même plante. Historiquement, la patrie de cette plante est la Méditerranée. D'ailleurs, les premiers à manger de la corne ont été les Grecs anciens, qui ont balayé la similitude de l'arôme de cette épice avec l'odeur des punaises. Et en fait, certaines personnes pensent que le vert de la coriandre a l'odeur de ces insectes. Mais cela ne s'applique qu'au cas où la plante n'est pas encore complètement mûre, car lorsque les huiles essentielles sont saturées, une teinte désagréable dans l'odeur disparaît.

En ce qui concerne les bienfaits de la coriandre, c'est vraiment énorme. D'autres anciens utilisaient cette herbe épicée dans des rituels magiques, et aujourd'hui les cuisiniers l'ajoutent comme condiment parfumé aux salades, soupes et plats de viande. La teneur en calories de la coriandre est de 23 kcal pour 100 grammes de vert.

Avantages de la coriandre

L'avantage de la coriace réside sans aucun doute dans sa composition riche, qui comprend les vitamines du groupe C, B, RP, routine, carotène, pectine, huiles aromatiques, acide ascorbique, macro et oligo-éléments. Ayant une influence bénéfique sur le fonctionnement du système cardiovasculaire, elle normalise également les processus digestifs, tout en aidant à absorber plus rapidement et plus facilement les aliments lourds. L'opinion est que si vous mangez un peu les graines de cette plante, l'effet de l'alcool lors de l'ivresse diminuera considérablement.

D'un point de vue médical, les propriétés utiles de la coriandre se manifestent dans les actions antiseptiques, douloureuses et biliaires que cette herbe médicamenteuse exerce dans la gastrite. Elle est considérée comme une excellente assistante dans diverses maladies froides ainsi que comme un expectorant.

Le fait qu'elle ait la capacité de renforcer les gencives, de se débarrasser de la stomatite et même de prévenir l'apparition de caries montre aussi les avantages de la coriace. Les huiles essentielles qui font partie de la coriandre fraîche peuvent avoir un effet anti-inflammatoire et antivirus puissant sur le corps. Dans ce cas, ils sont facilement éliminés du corps par le système urinaire, ce qui a un effet bénéfique sur les reins et la vessie.

Dommages à la corne

En mentionnant les méfaits de la coriandre, il est à noter que lorsque l'on abuse de cette verdure en combinaison avec d'autres sources de vitamines C et A, il est possible que l'intoxication soit à la fois légère et assez sévère, ce qui se manifeste surtout par des éruptions cutanées. Les médecins déconseillent fortement l'utilisation de la corne dans les aliments si vous présentez des maladies telles que la gastrite avec une acidité accrue, une ischémie cardiaque, un infarctus du myocarde, une hypertension, une thrombophlébite, une thrombose ou un diabète sucré.