Les racines

D'un point de vue biologique, la racine ou radix est un organe végétatif végétatif qui est généralement caché sous terre et exerce un certain nombre de fonctions vitales. par exemple, grâce au système racinaire, non seulement les plantes sont ancrées dans l'espace, mais elles se nourrissent aussi, c'est-à-dire qu'elles tirent de la terre les substances nécessaires à la croissance et au développement. Plus surprenant encore, ce sont les racines de la plante qui sont uniques dans le stockage des nutriments et des composés qui proviennent du sol.

Si l'on suit la définition de l'industrie alimentaire, les racines ne sont rien d'autre que les racines de certaines plantes qui sont utilisées dans la cuisine et mangent. En général, la plante a des racines principales, latérales ou attachées. Il convient de souligner en particulier que les racines et les racines sont deux concepts complètement différents. Tout d'abord, parce que la racine est avant tout une racine modifiée. Deuxièmement, parce que les racines comprennent la racine principale de la plante, qui accumule les nutriments provenant du sol.

La principale différence entre les racines et les racines peut être considérée comme l'apparence et les caractéristiques gustatives des produits. Les racines ne changent pas leur apparence, ce qui n'est pas le cas des racines qui ressemblent plus aux fruits des cultures végétales qui poussent sous terre. Les racines sont des cultures connues comme le navet, le brouton, les carottes, le céleri, la chicorée, le scorzonera, etc. Il convient également de délimiter les racines et les tubercules, qui, comme les racines, se rapportent aux modifications modifiées du système racinaire de la plante.

Ce qui est remarquable, c'est que les gens ont commencé à manger dans l'antiquité profonde. C'est surtout parce que la cueillette, ainsi que la chasse et la pêche, ont servi de principal moyen d'extraction de nourriture. La mère de la nature a fait en sorte que la composition chimique des racines diffère à différents moments de l'année. Par exemple, entre l'automne profond et le début du printemps, les racines contiennent une grande quantité d'amidon qui, à la saison chaude, se transforme en amidon.

Ce qui est remarquable, c'est que certaines espèces de racines comestibles atteignent environ un mètre de long. La cuisine utilise des racines fraîches et séchées. En général, les racines sont cuites puis grillées. En outre, les racines fraîches sont utilisées pour faire des salades, des soupes et des plats principaux. Souvent, les racines sont autosuffisantes et ce qui est vraiment important est une nourriture saine.

On peut distinguer les types de racines comestibles suivants : racine de montagne, claytonia de tubercule, réglisse, pasternac, chèvre, chouchou, gingembre, galangala et autres. C'est juste une petite partie des racines comestibles qui ne sont pas seulement utilisées dans la cuisine. De nombreuses racines mangeables sont utilisées dans différentes parties de la planète comme médicaments de la médecine populaire depuis des millénaires.