Marchand (kervel)

Les feuilles vertes du marchand ou, comme cette plante l'appelle, sont très similaires au persil ordinaire, et même leur goût est un peu similaire. Néanmoins, l'odeur du baigneur (kervel) ne vous laissera pas tromper - il est vraiment assez difficile de confondre avec quoi que ce soit. L'arôme sucré et un peu épicé des feuilles du bain (kervel) ressemble à l'odeur caractéristique de l'anis, ce qui permet à la plante de bien combiner avec de nombreuses herbes épicées : en particulier le basilic et l'estragon, ainsi que le persil et d'autres.

Les propriétés aromatiques de la cuvette (kervel) sont particulièrement appréciées dans la cuisine française. Ce qui est intéressant, c'est qu'il s'y est installé assez fermement, car sans cette herbe, il est presque impossible d'imaginer un bouquet de garnie de renommée mondiale ou un mélange classique de finn-erb composé d'herbes étouffantes.

Il convient de noter que lors de la préparation de nombreux plats, il est d'usage d'utiliser les verts frais de la plante. Le fait est qu'après le séchage de la feuille du bain (kervel) perd la plupart de leurs propriétés gustatives et aromatiques. C'est pourquoi ils essaient de les soumettre à un traitement thermique aussi court que possible, et les cuisiniers compétents affirment qu'il est préférable de ne pas le faire du tout.

Il n'y a souvent pas de nourriture de poisson ou de viande. Par exemple, l'agneau et l'agneau sont souvent servis sur l'oreiller de cette plante. Avec lui, il obtient des soupes de légumes - particulièrement bénéfique pour l'achat (kervel) nuance le goût de la soupe de pommes de terre. Les salades de légumes et les omelettes gagneront également en goût si vous y ajoutez les verts frais de cette plante. Les branches de kervel sur les sandwichs avec du poisson rouge ou du caviar, de la viande ou du fromage sont extraordinairement attrayantes.

D'ailleurs, les variétés douces de fromage avec un coupon (kervel) sont une combinaison très tentante. On peut dire la même chose du fromage cottage. En outre, il est utilisé pour aromatiser l'huile d'olive et le vinaigre de vin, et parfois les verts frais et épicés sont utilisés comme garnitures indépendantes pour les plats de poisson, de viande, de légumes et de légumineuses.

Les feuilles vertes de cette plante sont également considérées comme une excellente source d'acide ascorbique. Cette plante contient des protéines, de la routine, des sels minéraux, de la provitamine A et des glycosides. Grâce à cela, les propriétés de guérison du marchand (kervel) conditionnent sa capacité à améliorer la digestion et à réduire la pression artérielle.

La consommation de verdure fraîche (kervel) stimule le travail du foie, des reins et des organes du système respiratoire. Les médecins conseillent de manger cette plante aussi souvent que possible aux personnes souffrant de goutte. En outre, sur la base des feuilles de cette plante, il est possible de faire une teinture qui contribue à une réduction efficace du poids corporel.