Feuilles de bambou

La sous-famille des bambous est classée dans la famille des Céréales et compte environ 1200 espèces de plantes différentes. Il existe deux principaux types de plantes de bambou. La tribu du bambou ou du bois du bambou, ainsi que les plantes olivières qui ressemblent plus aux herbes, aux arbres ou à l'arbuste. Toutes les variétés de plantes de bambou se distinguent par leur taille. En général, le bambou atteint jusqu'à 20 mètres de haut. Dans de nombreux pays, les plantes de bambou sont considérées comme indispensables dans l'industrie alimentaire et dans d'autres secteurs.

En termes d'importance, on peut comparer le bambou ordinaire (Bambusa arundinacea) avec le palmier à noix de coco. Presque toutes les parties constitutives du palmier sont utilisées par l'homme, comme dans le cas du bambou ordinaire. Le bambou se distingue non seulement par sa taille, mais aussi par sa vitesse de croissance. Certaines variétés de plantes peuvent augmenter jusqu'à 120 cm de longueur par jour. Le bambou fait partie des espèces tropicales, mais en plus du climat doux de l'Asie, de l'Afrique, de l'Australie et de l'Amérique latine, certaines espèces de plantes se sentent bien dans des conditions météorologiques européennes assez variées.

Les plantes herbacées de la famille des bambous poussent exclusivement dans un climat tropical ou subtropical chaud. Les gens ont appris assez longtemps sur les propriétés gustatives et utiles du bambou. C'est pourquoi les jeunes pousses et les feuilles de bambou mangent. Cependant, toutes les variétés de bambou ne peuvent pas être utilisées en cuisine. J'utilise souvent des feuilles de bambou d'espèces telles que Dendrocalamus, Phyllostachys ou Bambusa. En règle générale, les feuilles de bambou sont utilisées séchées comme condiment pour préparer les plats de la cuisine asiatique.

En Thaïlande, par exemple, les feuilles de bambou sont ajoutées aux soupes nationales, qui se distinguent par une riche palette de goût grâce à une combinaison complexe de différentes variétés d'épices et d'épices. En plus des feuilles de bambou séchées, la cuisine utilise les verts frais de la plante. Habituellement, les feuilles fraîches de bambou sont utilisées comme une sorte de base-substrat pour certains plats asiatiques. Au Japon, les feuilles vertes de bambou enveloppent la viande et le poisson.

En fin de compte, il y a des pigeons qui utilisent des feuilles de bambou au lieu de chou. De même, les feuilles vertes de bambou sont ajoutées aux salades de légumes vitaminés. La science a établi et prouvé que les jeunes feuilles de bambou contiennent des substances naturelles qui ont de puissantes propriétés antiseptiques et antimicrobiennes. Les feuilles de bambou sont utilisées comme ingrédient composite dans certains remèdes de la médecine asiatique traditionnelle. Les feuilles vertes de bambou sont considérées comme un excellent remède préventif et curatif pour les rhumes et les réactions allergiques.

Les feuilles de bambou tonifient le corps humain en saturant les composants biologiquement actifs utiles qui sont capables de prévenir les maladies cardiaques graves tout en régulant les processus digestifs. Outre la cuisine et la médecine traditionnelle, les feuilles de bambou sont activement utilisées dans la cosmétologie. Les acides de silicium contenus dans les feuilles de bambou ont un effet positif sur la santé de la peau, des cheveux et des ongles. De même, une compresse de feuilles de bambou peut accélérer la cicatrisation des blessures.