Feuilles de chrysanthème

Depuis les temps anciens, le chrysanthème est connu comme une belle plante décorative, mais peu de gens savent que de la variété des différentes espèces et variétés, il ya aussi un comestible unique. Ainsi, le chrysanthème est utilisé à des fins culinaires, en mangeant des pousses, des jeunes feuilles et des fleurs.

Il a été prouvé que l'utilisation régulière de feuilles de chrysanthème dans les aliments contribue à augmenter l'espérance de vie. En outre, cette plante est largement utilisée dans la nutrition curative et alimentaire. Les feuilles de chrysanthème sont particulièrement utiles sous forme fraîche. Ils ont une odeur un peu spécifique, mais en même temps un arôme assez délicat et un goût épicé.

En règle générale, les feuilles de chrysanthème vert foncé (en particulier les jeunes) sont généralement ajoutées aux salades, éteintes avec des légumes, bouillies. D'ailleurs, les bourgeons bouillis ou crus, ainsi que les fleurs dissoutes, décorent souvent divers plats. Et les feuilles de chrysanthème préparent les premières bouffes et les salent même. Les jeunes pousses et les feuilles de chrysanthème ressemblent beaucoup à la verdure du céleri.

Les fleurs et les feuilles de chrysanthème sont particulièrement populaires au Japon, ainsi que dans d'autres pays d'Asie de l'Est. Cependant, ces dernières années, la demande pour cette plante est apparue en Amérique et en Europe. Ils ont découvert un chrysanthème végétal d'un an en Russie, où il est cultivé à la fois dans le sol ouvert et protégé.

Chrysanthème couronné ou Chrysanthemum coronarium L. est considéré comme une très belle plante herbacée annuelle qui appartient à la famille des Asteracées. Il se distingue par une tige charnue assez puissante, dont la hauteur peut atteindre un mètre. Les feuilles de chrysanthème végétal ressemblent à celles des carottes - elles sont tout aussi ajourées, sculptées et caractérisées par une couleur vert clair. Il est intéressant de noter qu'après une nouvelle coupe, les feuilles de chrysanthème peuvent se développer rapidement, ce qui est souvent appelé une plante infinie.

La culture du chrysanthème en Chine est pratiquée depuis au moins 3, 000 ans, et ces fleurs sont cultivées non seulement à des fins esthétiques ou pour être utilisées dans la cuisine, mais aussi pour être utilisées dans la pratique médicale. Cela est dû au fait que les feuilles de chrysanthème contiennent une grande quantité de substances extrêmement utiles pour le corps. En particulier, les verts frais de cette plante contiennent des vitamines du groupe B, C, PP, A. En outre, il y a des sels minéraux, dont le calcium, le magnésium, le phosphore et d'autres.