Feuilles de curry

En Asie, les feuilles de curry sont considérées comme un condiment ordinaire comme une feuille de laurier pour les habitants de nos latitudes. L'arbre de Murraya est un balai ou Murraya étranger (Murraya paniculata) est classé dans la famille Rutova. La région de l'Asie du Sud-Est est considérée comme la patrie de la plante. L'arbre curry pousse en Inde, au Sri Lanka, ainsi qu'en Thaïlande, au Cambodge, en Chine, en Malaisie, au Laos, aux Philippines et en Australie. Le curry se distingue par sa taille compacte.

En règle générale, la plante atteint rarement plus de 6 mètres de haut. L'arbre de curry fleurit de petite taille, mais avec des inflorescences blanches parfumées. Il convient de noter que dans la cuisine, et en outre dans la médecine populaire utilisent non seulement les feuilles de curry, mais aussi les réseaux sociaux de la plante. Il convient de souligner en particulier que les graines de la plante peuvent causer des dommages irréparables à la santé du corps humain. C'est surtout lié au voisinage chimique des graines de curry.

Il s'avère que les graines de curry contiennent des composés toxiques qui peuvent entraîner une intoxication alimentaire sévère. Les feuilles de curry sont le nom anglophone et adapté de l'épice que l'Inde appelle mitha-im ou kari-phulia, ainsi que la patte ou tout simplement. Il est également remarquable que le curry n'est pas seulement appelé feuilles épicées utilisées dans la cuisine. Curry est le célèbre condiment indien qui se compose d'un mélange de certaines épices, épices et herbes.

En outre, le curry est une variété spéciale de plats liquides de la cuisine indienne nationale. En cuisine, les feuilles de curry sont principalement utilisées pour préparer les premiers, ainsi que des plats de légumes chauds et des collations. Les feuilles de curry donnent au produit culinaire fini un agréable parfum épicé ainsi qu'un goût « réchauffant ». On pense que les feuilles de curry peuvent considérablement améliorer le bouquet gustatif et aromatique de la plupart des soupes et des plats chauds de base.

Il convient de noter que les feuilles de curry fraîches dégagent un arôme fort dans lequel vous pouvez attraper des notes vives d'agrumes frais et d'anis. Ce qui est encore plus unique, c'est que les feuilles de curry doivent être utilisées dès qu'elles ont été arrachées. Le fait est qu'avec le temps, le goût distinctif et l'armoat de la plante s'évaporent. En Inde et au Sri Lanka, les feuilles de curry fraîches sont grillées dans de l'huile de gi hachée traditionnelle de la cuisine indienne jusqu'à une croûte croustillante, puis ajoutées à des soupes, des plats de crêpes ou de légumes.

En Chine, les feuilles de carrie sont souvent mélangées avec du lait de coco. Les feuilles de curry nuancent parfaitement le goût des fruits de mer. les crevettes royales servies sous la sauce à l'oignon, le gingembre, le piment, le lait de noix de coco et bien sûr les feuilles de curry peuvent être un véritable régal gastronomique.