Oignon batun

L'oignon-batun appartient à la famille des oignons et appartient à la famille des oignons. En plus du nom principal de l'oignon Batun (en latin Allium fistulosum), la plante est appelée Tatatka, ainsi que l'oignon duvet. On pense que l'oignon batun est originaire d'Asie. Cependant, sous forme sauvage, la plante pousse en Chine, en Sibérie et au Japon. L'arc-batun diffère de la famille la plus proche de la sous-espèce de l'arc vert. La tige de l'oignon atteint parfois un mètre de hauteur. Les feuilles de l'oignon batun ont une forme doudoune, d'où le deuxième nom de l'espèce.

La plante fleurit avec un parapluie en forme de boule, qui se compose de petites fleurs blanches. Il existe actuellement trois principales variétés d'oignons Batun - japonais, russe et chinois. Les espèces végétales se distinguent par leur lieu de croissance. Selon le goût, il n'y a pas de différence particulière entre les sous-espèces d'oignon-batun. Ce qui est remarquable, c'est que l'oignon batun se rapporte aux plantes qui sont capables de supporter des températures inférieures. L'oignon batun est semé une fois et la plante pousse plusieurs années au même endroit. L'oignon-batun peut résister à des températures allant jusqu'à -10 C.

La première récolte de l'oignon batun est récoltée fin mai ou début juin du mois. Les feuilles d'oignon sont coupées, mais les faux oignons sous la forme d'une extension de la tige ne sont pas retirés du sol. Un autre mois plus tard, la deuxième récolte de la plante est récoltée. Si vous manquez la période de récolte des plumes vertes d'oignon-batun, des flèches d'oignon sont formées qui ne sont pas adaptées à la consommation. L'oignon batun donne trois récoltes par saison, donc les feuilles d'oignon sont coupées pour la dernière fois en août. On pense que jusqu'à 2 tonnes de feuilles vertes d'oignon-batun peuvent être récoltées d'un hectare.

À la fin de l'été, couper les flèches avec les graines et le reste des verts de l'oignon. L'oignon batun a plusieurs avantages par rapport à un look ordinaire. Batun peut pousser au même endroit jusqu'à 6 ans et mûrir 20 jours avant l'oignon. La cuisine utilise des feuilles et des tiges d'oignon-batun. Pendant la période estivale, il est préférable de manger des verts d'oignon frais, qui est enrichi avec beaucoup de vitamines, de minéraux et d'autres composants biologiquement actifs.

La composition chimique de l'oignon-batun contient deux fois plus de vitamine C que la forme de la plante. En outre, l'oignon contient des vitamines A, PP et B, ainsi que du fer, du potassium et du magnésium. L'avantage de l'oignon batun réside dans la teneur en carotène, acide ascorbique, huile essentielle, thiamine et riboflavine. Les feuilles vertes d'oignon-batun ne font que mettre des vitamines. Cependant, sous forme sèche, il reste suffisamment de composés utiles qui apportent des avantages tangibles à l'organisme humain.