Verdure marinée

Les cuisiniers professionnels et la plupart des hôtes modernes utilisent largement les verts frais pour préparer leurs délices culinaires. Les vertes sont généralement appelées les jeunes pousses supérieures de différentes plantes ainsi que les herbes. La plupart du temps, les verts sont utilisés frais, car le produit séché se transforme en entrant dans la catégorie des épices et des épices.

Le plus souvent, à des fins culinaires, les verts frais sont nécessaires comme décoration ou complément aux plats finis. En outre, vous pouvez assaisonner les soupes avec des verts frais, les ajouter à la composition des salades, ainsi que les plats principaux et les garnitures. Néanmoins, les verts marinés sont également très demandés.

On pense que ça ne dérange pas beaucoup de déguster des jeunes pommes de terre cuites, assaisonnées de beurre, ainsi que des verts marinés (oignons verts, aneth et persil). Les verts marinés dans nos latitudes sont des plantes telles que l'aneth, le persil et l'oignon vert, qui sont largement répandues et souvent consommées. En outre, la cuisine nationale russe se caractérise par la fabrication de verts marinés à base de cornichons et de saucisses, de feuilles de céleri, ainsi que de pousses d'ail et de différents types de salades vertes.

Il n'est pas difficile de remarquer que les verts sont appelés plantes, généralement poussant sur les dachs et les jardins de nos compatriotes. Ainsi, dans les affaires culinaires des pays européens et des États de l'ex-CEI, les verts frais et marinés jouent un rôle important. En Europe, par exemple, il existe même la notion de soupe verte. C'est un mélange de différentes racines, par exemple, des carottes, des racines de persil ou de céleri, ainsi que des abdomen avec des oignons verts. À juste titre, l'utilisation de la soupe de verdure marinée contribue à saturer le bouillon avec un arôme et un goût extraordinaires.

À ce jour, on peut distinguer un grand nombre de variétés de verts qui conviennent à la récolte par la marinage. Ils se distinguent à la fois par leur apparence et leurs qualités gustatives, ainsi que par leur mode d'application et leur aire de répartition. Parmi les types les plus populaires de verdure marinée, traditionnels pour la cuisine russe, on peut citer le persil, l'aneth, la corne, les épinards, la fente, le céleri, les oignons verts, les pousses d'ail, la salade verte, la mélisse et la menthe.

En plus de cela, les verts marinés sont récoltés à base de lubiston, fenouil, basilique, bottes de radis, betteraves, navets et carottes. Les verts peuvent également être appelés certaines espèces de plantes sauvages, comme les feuilles de framboise, le sac mouillé ou le sac de berger. Il convient de noter que la valeur nutritive des verts marinés dépend principalement du type de produit, mais même les moyennes sont très faibles.