La menthe

La menthe est une plante de la famille des « frênes », qui a le parfum le plus fort et contient de nombreuses substances appelées menthol. Cette herbe étouffante est utilisée dans l'industrie pharmaceutique et alimentaire, dans la production de boissons alcoolisées, dans la parfumerie et la pâtisserie. En tant que condiment incroyablement parfumé, elle a trouvé son application dans le domaine de la cuisine, où elle est ajoutée non seulement fraîche, mais aussi séchée. Les magnifiques propriétés fraîches de la menthe sont tout simplement irremplaçables en été, lorsque les boissons utilisant les feuilles de cette plante vous donneront une sensation de fraîcheur inoubliable.

Dans les pays d'Europe occidentale (Angleterre, France et Allemagne), la menthe est largement utilisée comme condiment dans le processus de préparation des légumes, pour améliorer le goût et l'arôme des différentes marinades et sauces, sans oublier d'ajouter aux mélanges épicés. Après avoir décoré un gâteau ou un dessert, utilisez des feuilles de menthe qui donneront à votre plat sucré non seulement un parfum frais, mais aussi une valeur esthétique. D'ailleurs, le légendaire Mojito, devenu l'un des cocktails les plus populaires, doit sa renommée à cette plante, car la menthe est un ingrédient indispensable dans sa composition. Même les fameuses carottes russes ne vont pas sans cette épice rafraîchissante. La teneur en calories de la menthe est de 70 kcal pour 100 grammes de plante parfumée.

Les bienfaits de la menthe

L'avantage de la menthe réside dans sa composition la plus riche. Par exemple, la teneur en huile essentielle (dont le principal composant est le menthol) atteint deux pour cent et demi. Peut « se vanter » cette plante et d'autres substances utiles comme le pinène, les éthers, le mentofurane, la pipéritone, les tanins, le yasmon et les flavonoïdes. La menthe contient en quantité suffisante presque toutes les vitamines, macro et oligo-éléments nécessaires à la vie normale de l'organisme, de sorte qu'il est évident que l'utilisation de cette plante médicinale a un impact positif sur l'état général de l'homme.

L'infusion à base de menthe est prise en cas de problèmes de vision, pour réduire la température, comme sédatif, dans les maladies gastro-intestinales et même comme aphrodisiaque. Les bienfaits de la menthe sont prouvés dans le traitement des brûlures et des maux de tête, des piqûres d'insectes et comme une légère douleur dans les douleurs articulaires.

Dommages à la menthe

Le thé étouffant, préparé à partir de feuilles de menthe, est recommandé à presque tout le monde, à l'exception des jeunes enfants, qui devraient recevoir cette boisson sous une forme moins concentrée, en raison de la teneur élevée en huiles essentielles. En ce qui concerne le mal de la menthe, on ne peut pas ne pas mentionner que l'huile de cette plante est contre-indiquée pour les personnes souffrant d'acidité chronique, car le menthol dans sa composition est capable d'augmenter l'acidité du jus gastrique.