Romarin

L'arbuste perpétuel avec de fines feuilles en forme d'aiguilles et un parfum agréable est appelé romarin, que l'on peut voir dans le sud de l'Europe. D'une hauteur d'environ 2 mètres, il grandit dans un sol ouvert jusqu'à l'âge de 20 ans, mais exclusivement dans des régions avec un climat chaud agréable. La patrie de cette plante est généralement considérée comme l'ouest de la Méditerranée, c'est pourquoi elle porte le deuxième nom de « fraîcheur marine ». On pense que le romarin a été apporté en Europe par les Romains pendant les randonnées, car à Rome, cette plante a été cultivée comme une herbe curative et aromatique depuis l'antiquité profonde.

Les feuilles et les fleurs de romarin sont utilisées en cuisine comme épices. Les feuilles fraîches, légèrement amères, respirent un parfum brillant et pur qui ressemble à un mélange complexe d'eucalyptus, de camphara, de citron et de pin. Les propriétés aromatiques du romarin ont longtemps été appréciées par les cuisiniers français, c'est pourquoi il fait partie des mélanges d'épices françaises classiques tels que « Herbes de Provence » et « Bouquet Garni ». La teneur en calories du romarin est de 131 kcal pour 100 grammes d'herbe aromatique.

Les feuilles de romarin combinées avec n'importe quel type de viande apporteront un plaisir vraiment indescriptible. Il est souvent ajouté à la marinade de l'agneau, du porc et du lapin pour « récupérer » l'odeur spécifique caractéristique de ces types de viande, lui donnant un parfum particulier de gibier. Une caractéristique importante du romarin est qu'il ne perd pas son arôme, même lors d'un traitement thermique à long terme, ce qui l'ajoute lors de l'extinction, de la friture ou de la cuisson des produits. Complétant parfaitement les différentes sauces et soupes, il se combine particulièrement bien avec des plats de différentes variétés de fromage. D'ailleurs, quelques feuilles de romarin sont recommandées pour ajouter aux desserts.

Les bienfaits du romarin

La médecine populaire affirme les bienfaits du romarin, en particulier la teinture des feuilles de cette plante, comme un remède remarquable contre les flatulences, qui a également la capacité d'améliorer la digestion.

Dans l'asthme et les maladies des voies respiratoires supérieures, l'infusion à base de feuilles de cette plante merveilleuse est appliquée à l'intérieur, et en cas d'inflammation de la gorge, on leur conseille de rincer. L'avantage du romarin est également qu'il augmente les contractions cardiaques en augmentant la pression artérielle et a un effet tonique. En ayant un effet bénéfique sur les femmes, les enfants et les personnes déséquilibrées, le romarin aide à se débarrasser de l'insomnie, de l'anxiété et du déclin des forces.

Dommages au romarin

Les dommages au romarin peuvent se manifester sous la forme de maux de tête et seulement si vous utilisez son huile essentielle dans une lampe aromatique.