Salade

On ne sait pas quel pays devrait être considéré comme la patrie de la salade, mais elle est actuellement cultivée presque partout. Son processus de culture est assez simple, de sorte qu'il y a une salade dans presque tous les terrains et jardins, vous pouvez le cultiver même sur le rebord de la fenêtre et ainsi avoir la possibilité de profiter des verts frais toute l'année.

Au cours de ses plus de 5000 ans d'histoire, la salade a fait un long et difficile voyage avant d'occuper à juste titre sa place d'honneur sur la liste des « amis verts » irremplaçables de l'homme. À l'origine, la salade n'était cultivée que pour l'huile extraite des graines. Il n'était pas question des qualités gustatives et nutritionnelles des feuilles de salade jusqu'à ce que les Grecs et les Romains apprécient la salade comme une herbe, pas seulement comme une source d'huile.

Il existe un très grand nombre d'espèces de salades (plus de 100). Ils diffèrent considérablement dans la forme et la couleur des feuilles - du vert clair au bordeaux foncé. Ils sont tous incroyablement délicieux et sains. Avec les avantages connus de la salade, il ne peut être utilisé que comme un supplément à différents plats, car il est faible et ne donne pas de sensation de satiété.

Les bienfaits de la salade

La salade est un trésor de vitamines et de minéraux essentiels. Par exemple, la salade contient une quantité considérable d'acide folique qui stimule le fonctionnement normal de l'intestin et favorise l'élimination du cholestérol indésirable. En outre, il est nécessaire pour activer le processus d'hématopoïèse, pour assurer le fonctionnement normal du système nerveux, ce qui est particulièrement important pour les femmes enceintes et les jeunes enfants.

La salade est riche en vitamines A, B, E, PP, ainsi qu'en acide ascorbique et en carotène. Une propriété utile importante est que la salade contient de grandes quantités de calcium et de magnésium. Le calcium est le principal matériau de construction pour le tissu osseux, l'émail dentaire, il aide à maintenir en état de fonctionnement la composition du sang ainsi que les liquides des tissus. Le magnésium favorise l'activité normale des fibres musculaires, la préservation de la structure cellulaire. La salade comprend une substance unique, la lactucine, qui a la capacité d'apaiser le système nerveux central, de réduire le dépôt de sels dans le corps. Grâce aux feuilles de salade, la circulation sanguine s'améliore et le métabolisme se normalise.

La médecine populaire recommande fortement d'utiliser le jus de salade verte pour améliorer la croissance et l'apparence des cheveux. Selon ses conseils, manger du jus de salade avant de dormir améliore le sommeil, et le matin et pendant la journée - augmente l'appétit. Pour obtenir le jus le plus délicieux et le plus sain, il est recommandé de choisir des feuilles vertes vives, car c'est elles qui contiennent la plus grande quantité de chlorophylle et d'autres substances utiles indispensables pour préserver la santé.

Dommages causés à la salade

La seule contre-indication à la consommation de salade peut être l'intolérance individuelle aux substances qui en font partie. Mais ces cas sont assez rares, de sorte que les dommages causés à la salade sont minimes et les avantages sont importants et multiples.