Céleri

Le céleri est l'une des plantes les plus anciennes que les gens ont commencé à manger. En Grèce, il y avait un vrai culte du céleri. Il a été représenté sur les pièces, les gagnants des Jeux olympiques ont été décorés avec des couronnes de cette plante, et leurs maisons ont été décorées pendant les fêtes. Le céleri est mentionné dans les poèmes célèbres d'Homer, l'Odyssée et l'Iliade. Pendant le règne de Cléopâtre, le céleri était considéré comme une plante qui débarrassait les maladies et donnait de la force.

En Russie, le céleri est arrivé sous Catherine II. Au début, il a été élevé comme une plante décorative et seulement au 18ème siècle, les Russes ont apprécié le goût et les avantages du céleri.

Les bienfaits du céleri

Selon les scientifiques du monde entier, le céleri est l'assaisonnement vert le plus utile et le plus sûr. La composition du céleri est riche et variée. Il y a des vitamines A, C, K, RP, une grande quantité de vitamines du groupe V. Potassium, magnésium, calcium - l'un des principaux éléments contenus dans cette plante. Une substance unique - la lutéoline, qui est contenue dans le céleri, a des effets anti-inflammatoires et rajeunissants importants.

Les propriétés utiles du céleri se manifestent efficacement dans le traitement des maladies du tractus gastro-intestinal, du cœur et des vaisseaux, de diverses maladies rénales, des troubles du système nerveux, il rassure, ramène l'équilibre mental, contribue à l'harmonisation de l'état intérieur de l'homme. Le jus de céleri nettoie merveilleusement le corps et normalise le métabolisme, améliore l'état de la peau. Entre autres choses, l'infusion de céleri a un effet cicatrisant, il soigne parfaitement les petites blessures, les hématomes, les contusions et d'autres conséquences du comportement imprudent de l'homme.

Le céleri fait partie intégrante de la multitude de régimes prescrits pour le bien-être, le nettoyage, la perte de poids. Les nutritionnistes ne sont pas fatigués d'admirer les propriétés bénéfiques du céleri. La teneur en calories du céleri n'est que de 13 kcal. pour 100 gr.

Le céleri est le composant principal de la célèbre « boisson d'amour », car il est un aphrodisiaque naturel célèbre. Selon la légende, Tristan et Isolde ont bu cette boisson, puis se sont sentis passionnés l'un pour l'autre. C'est vrai ou pas, mais j'espère vraiment que nos ancêtres ont raison, et que le céleri est vraiment capable de renouveler les sentiments disparus.

Les scientifiques ont prouvé que le céleri est capable de ralentir considérablement le vieillissement, aide à résister aux cellules du corps aux effets négatifs de l'environnement. C'est une capacité unique et un avantage évident du céleri.

Dans la cuisine, le céleri est utilisé comme additif à divers plats, car toutes les parties de cette plante ont un arôme épicé fort. Il est utilisé dans les premiers plats, dans les garnitures, le céleri prépare des sauces incroyablement délicieuses, qui sont un excellent ajout à divers plats. Bon céleri frais dans n'importe quelle salade de légumes comme source de jeunesse, de force et de bonne humeur.

Les dommages du céleri

Il n'est pas recommandé de manger du céleri à la fin de la grossesse et pendant l'allaitement, car il peut avoir un effet négatif sur le fœtus et provoquer des réactions allergiques chez le bébé. Il ne faut pas abuser du céleri chez les personnes qui ont des calculs rénaux, car ce légume provoque un mouvement actif des pierres. Il faut également faire attention aux maladies de la gastrite et aux ulcères de l'estomac. Dans tous les cas, manger un légume en quantité modérée, alors le mal du céleri ne se manifestera pas d'une manière quelconque, et vous ne ressentirez que les avantages du céleri.