Épinards

La Perse est reconnue comme la patrie des épinards. C'est là qu'il était considéré comme le « roi des légumes » et la délicatesse. C'est là que la marche triomphale de cette plante a commencé dans le monde entier après que les Arabes lui aient présenté les Espagnols. Après la découverte de l'Amérique, les épinards sont arrivés là où ils sont devenus l'une des cultures les plus populaires dans l'alimentation.

En Russie, les épinards ne sont pas si populaires, mais récemment, ils sont de plus en plus fréquents dans les parcelles des Russes. L'attitude méfiante à l'égard des épinards semble être apparue parce qu'elle n'a pas le goût si prononcé auquel nous sommes habitués. En outre, les épinards ne peuvent pas être stockés pendant longtemps - ils perdent rapidement leurs propriétés. Les propriétés bénéfiques des épinards se manifestent dans une grande multitude et une grande diversité, de sorte que les Perses n'étaient pas loin de la vérité, donnant aux épinards le nom de « roi des légumes ».

Les bienfaits des épinards

Les feuilles d'épinards contiennent de grandes quantités de protéines, mais des haricots et des pois verts. En outre, les vitamines A et C importantes pour le corps sont conservées même avec un traitement thermique prolongé des épinards. En outre, les épinards comprennent des vitamines E, H, K, RP, des vitamines du groupe B. Les épinards contiennent une bonne moitié des éléments de la table de Mendeleev : calcium, potassium, sodium, magnésium, fer, phosphore et bien d'autres. La carotine est tellement là que la position de leader sur son contenu, les épinards ne sont que les carottes.

Non seulement les épinards remplissent le corps de substances utiles, mais ils contribuent également à l'élimination des scories et des toxines. Les cellules, grâce aux épinards, se remplissent plus activement d'oxygène, il contribue à améliorer le métabolisme, augmente le tonus total. Pour les personnes dont le mode de vie implique des situations stressantes, les épinards aident à rétablir l'équilibre mental, augmente la capacité de travail. Manger des épinards prévient le développement de l'anémie et des tumeurs, renforce les parois des vaisseaux sanguins, stimule le fonctionnement normal du pancréas et de l'intestin. L'iode contenu dans les épinards a un effet extrêmement bénéfique sur la thyroïde et est montré aux personnes qui ont des problèmes avec cet organe essentiel.

La présence de presque tous les nutriments nécessaires à la santé humaine rend les épinards tout simplement indispensables à la nutrition des femmes enceintes et des jeunes enfants. Dans ce cas, les épinards sont parfaitement absorbés, contrairement à de nombreux autres légumes qui ont une couleur verte, ne provoque pas d'irritation de la muqueuse.

Les épinards sont très souvent inclus dans le régime alimentaire comme un produit alimentaire, car il a un effet diurétique, laxatif, anti-inflammatoire et, comme déjà dit, tonique. La teneur en calories des épinards est de 22 kcal. pour 100 gr.

Dommages causés aux épinards

L'avantage des épinards dans sa composition, mais comme d'habitude, il y a des dommages aux épinards. À savoir, en présence de l'acide oxalique, qui est contre-indiqué pour les personnes souffrant de maladies ulcéreuses, ainsi que les maladies rénales et le système urinaire. Dans ce cas, selon les conseils des spécialistes, la consommation d'épinards devrait être limitée.