Asperges

Les asperges sont appelées autrement asparagus. Un grand nombre d'espèces de cette plante sont connues. Mais aujourd'hui, l'une d'entre elles est principalement consommée, l'asperge ordinaire. Il existe des données selon lesquelles les asperges ont été cultivées en Egypte et en Grèce antiques. Au Moyen Age, l'intérêt pour les asperges s'est quelque peu éteint, les références à cette plante se trouvent dans l'histoire de la France et de l'Italie, mais depuis le 19ème siècle, les asperges sont activement cultivées dans les pays du continent européen et en Amérique.

Les applications des asperges ont été inventées par une grande multitude, mais les principales sont la consommation alimentaire, l'utilisation à des fins médicales et décoratives. En ce qui concerne ce dernier, beaucoup ont probablement rencontré l'asparagus dans des compositions florales sous la forme de petits « sapins » avec de belles baies oranges.

Les avantages des asperges

Depuis les temps antiques, les asperges ont été considérées comme une plante médicinale, les avantages des asperges se manifestent dans l'action sanguine et diurétique. Et à la Renaissance, les légendes de l'asperge étaient comme un aphrodisiaque fort, de sorte qu'il était même interdit de manger aux serviteurs de l'église pour éviter d'attiser le « feu de l'amour ». Les propriétés utiles de l'asperge sont expliquées comme suit. Il contient une grande quantité de vitamines B et C, ainsi qu'une substance unique d'asparagine. L'asperge contient beaucoup de fibres douces, d'acide folique, de sélénium, de manganèse, de potassium, de calcium, de cuivre et d'autres oligo-éléments importants. Il a été prouvé que les asperges peuvent réduire la pression artérielle, augmenter les contractions cardiaques et ralentir son rythme.

L'infusion des feuilles d'asperges est largement répandue. Il est utilisé pour diverses maladies des reins et de la vessie. Bien aidé par la décoction d'asperges pour la petite carence, la faiblesse, aide à guérir l'inflammation et la cirrhose du foie, les maladies articulaires. De nombreux organes des asperges ont un excellent effet curatif.

Les avantages des asperges pour le corps sont évidents, même si elle est aussi étonnamment savoureuse et largement utilisée pour cuisiner différents plats. En outre, les asperges sont faibles en calories (son apport calorique n'est que de 20 kcal. pour 100 gr. ). Les pousses d'asperges sont ajoutées aux salades, soupes et garnitures, conservées et congelées pour l'hiver. Ces baies très oranges utilisées à des fins décoratives servent de base à des boissons merveilleuses et sont considérées comme un substitut du café, et les graines d'asperges ressemblent à du chocolat chaud. L'asperge est considérée comme une délicatesse, et de nombreux gourmets préfèrent la consommer fraîchement.

Dommages aux asperges

Les effets nocifs des asperges peuvent se manifester dans l'intolérance individuelle de certaines personnes aux substances contenues dans ce produit. Une attention particulière doit être accordée à ceux qui ont des maladies gastro-intestinales sous forme aiguë, car les asperges peuvent irriter la muqueuse gastrique. Il n'est pas non plus recommandé de consommer cette culture pour la cystite, la prostate, les rhumatismes.

Il convient de se rappeler que vous ne pouvez pas conserver les asperges fraîchement coupées pendant longtemps, car elles perdent leurs qualités gustatives. La traiter exige une attention particulière et ressemble à prendre soin des fleurs vivantes. Les asperges doivent être mises dans un verre d'eau, en changeant périodiquement et en renouvelant la coupe. Mieux vaut le conserver au réfrigérateur couvert d'un film.