Betterave botva

La betterave est un légume vraiment universel : avec la nourriture, il est habituel d'utiliser non seulement une racine dense avec un goût sucré caractéristique, mais aussi une betterave. Il semblerait que vous puissiez faire cuire ces feuilles succulentes et charnues, et en fait, les recettes où le betterave est l'un des principaux composants sont une grande quantité.

La betterave est particulièrement adaptée à la préparation de salades de légumes alimentaires, grâce à sa haute teneur en fibres. C'est pourquoi la saturation est assez rapide et les kilos supplémentaires ne sont pas ajoutés. Par exemple, vous pouvez faire des salades avec de la betterave, où les principaux composants sont les concombres, les radis, les feuilles vertes de salade, les épinards, les verts et les noix, bien que vous puissiez diversifier ces plats à votre goût.

Avant l'utilisation, le betterave est lavé (nécessairement des deux côtés), puis broyé à l'aide d'un couteau et bouilli à l'eau bouillante. Grâce à cela, les feuilles deviennent douces et douces, tout en étant complètement dépourvues d'un goût de betterave spécifique. La vinaigrette idéale pour les salades à base de betterave est considérée comme de l'huile végétale avec du jus de citron, de pomme ou de grenade, ainsi que de la crème aigre, du vinaigre balsamique et même de la mayonnaise.

En outre, le betterave est ajouté assez souvent lors de la préparation des premier et deuxième plats - dans le borscht, le froid, la croûte, le ragoût de viande et de légumes, les galettes. Le betterave est considéré comme une bonne base pour la préparation de la farce pour les gâteaux. Il est intéressant de noter que le betterave peut même être récolté - il est cuit, séché, mariné, salé, mis en conserve conjointement avec d'autres cultures végétales, et le tatem est utilisé en hiver à des fins culinaires.

En particulier, les plats de betterave sont utiles pour les personnes qui ont des maladies cardiovasculaires et le diabète. En outre, ils apportent des avantages précieux dans les maladies de la thyroïde et d'autres pathologies du système endocrinien, ainsi que l'anémie.

En raison de la teneur en vitamines PP et U, les betteraves et les plats préparés sur sa base sont recommandés en cas de problèmes vasculaires. L'utilisation régulière de ce produit contribue à prévenir l'athérosclérose, active les processus d'hématopoïèse et de métabolisme, et aide à traiter les ulcères, les maladies du foie et les gastrites.

La choline, qui fait partie de la betterave, est responsable de la normalisation de l'activité hépatique et la protège des dégénérescences graisseuses, tandis que les substances pectiniques suppriment l'activité des bactéries intestinales pourries. Ce n'est pas en vain que la betterave est reconnue comme l'un des meilleurs remèdes naturels contre le vieillissement du corps. En outre, les propriétés anticancéreuses de ce légume sont scientifiques.