Vasiliki

Chanté par les gens dans les chansons populaires russes, le vasilek est probablement connu de presque tout le monde. La couleur bleue saturée des pétales de la plante attire les regards, et les enfants aiment tisser des couronnes, alternant les bleuets et la camomille - tout le champ est simplement parsemé de ces couleurs attrayantes.

Collecter les matières premières médicinales, qui peuvent également être utilisées dans la cuisine, est adopté lors de la floraison complète des bleuets, c'est-à-dire en Juin-Juillet, en essuyant manuellement les fleurs de bord, en veillant à ce que les fleurs tubulaires intérieures ne soient pas incluses dans la composition des matières premières, ce qui nuit à sa qualité. Les pétales séchés ne sentent pas du tout, et ils sont caractérisés par une couleur bleue brillante avec un goût de tricotage légèrement amer.

Non seulement les fleurs, mais aussi les graines de bleuets sont souvent utilisées dans la nutrition - elles sont ajoutées aux plats, aux premiers plats, aux condiments ou aux sauces. Par exemple, pour préparer la poudre à partir de graines de bleuet, vous devez les broyer soigneusement, puis les utiliser selon vos besoins.

Certains ont le goût d'une salade fraîche inhabituelle avec du blaireau. Il est préparé à base d'herbe de concombre, de feuilles de pissenlit et de chou-lièvre, en ajoutant un peu de poudre de bleuets et de verdure d'aneth, puis en remplissant le repas fini avec de la crème aigre.

Le goût extraordinaire a aussi des boutons avec des bleuets qui sont préparés selon la recette traditionnelle pour ce plat, mais à la fin de la cuisson, quelques minutes avant la préparation, les boules sont remplies de fleurs séchées de bleuets. En outre, certains mangeurs de viande peuvent faire une sauce spéciale, dont la recette de préparation prévoit l'utilisation du bouillon, de la crème, de la farine de blé, du beurre, de la purée de tomates et, sans aucun doute, des fleurs séchées.

Types de bleuets

Aujourd'hui, il y a entre 350 et 500 types différents de vasques dans le monde, dont certains sont même inscrits dans le Livre rouge de la Russie. Parmi ces espèces de vasiles figurent les vasileks de Dubanski, les vasileks de Taliev et les vasileks de Borova.

Les avantages des vasques

Le bénéfice des insectes est dû à la composition chimique de leurs fleurs de bord, qui contiennent des substances actives d'origine naturelle telles que les glycosides de cyanarine, les chicorées et la centraurine, les anthocyanes de cyanidine et de pelargonie, les flavonoïdes de lutéoline, le kempférol, l'astragaline, l'apiine, la kvercétine, la cosmosiine et la routine.

Les propriétés thérapeutiques des insectes sont leur effet diurétique léger, pour lequel le thé ou l'infusion sur la base de cette matière première est recommandé dans les maladies chroniques de la vessie et des reins, du cœur et des vaisseaux sanguins, ainsi que pour augmenter l'appétit et améliorer les processus digestifs. En plus de l'action diurétique est connu pour les avantages des insectes comme un anti-inflammatoire naturel et antimicrobien.