Belyashi-i

Couper la viande en petits morceaux et passer à travers le hachoir à viande avec l'oignon, puis ajouter le sel haché, le poivre, l'eau et mélanger soigneusement. Mélanger la pâte de levure de manière sans opaque, à partir de 2 verres de farine, sans sucre. Ils déroulent 10 tortillas rondes, mettent de la viande hachée sur chaque pâte, et les bords sont pincés pour que la partie de la farce reste ouverte au milieu sous la forme d'une tasse. Après 20 minutes, les étables sont frites dans une grande quantité de graisse, d'abord ouverte vers le bas, puis fermée.