Crêpes au fromage avec sauce piment

1 portion


Peler les poivrons des graines et les faire frire dans une poêle en fonte sèche pour les assombrir un peu. Transférez les poivrons sur un plat, versez de l'eau pendant 5 minutes, puis égouttez l'eau et séchez-la. Mélanger la pâte de farine, de lait, d'oeuf et d'une cuillère à café de sel, faire cuire 12 pancakes dans de l'huile végétale d'environ 10-12 cm de diamètre Mélanger les piments mous, bouillon, ail, oignon, poivre dans un mélange ou dans un mortier pour obtenir une purée uniforme. Transférez la sauce dans une casserole d'huile végétale chauffée et conservez-la dans une armoire à parfum chauffée pendant 10 minutes. Mettre sur chaque pancake le long de la cuillère à soupe de fromage râpé, enrouler les roulettes et les mettre sur la plaque de cuisson graissée de beurre par les coutures vers le bas. Garnir les pancakes de sauce piment et cuire dans un placard à parfum pendant 20 minutes. Servir chaud, arroser avec de la crème grasse.