Pancakes salées de pommes de terre avec garniture de viande

1 portion


les pommes de terre crues sont pelées, frottées sur une petite râpe et légèrement salées. quelques minutes plus tard, ils se pressent. mélangés avec des œufs, du poivre, de l'oignon râpé I et avec autant de farine que la pâte est fluide, comme pour le nistnikov. les pancakes sont versés petit à petit sur une casserole d'huile végétale chauffée et grillés des deux côtés. la viande (hachée) est préparée comme suit : elle doit être mélangée avec un oignon sous-brumisé dans de l'huile végétale, salée, poivrée. une fine couche de viande est posée sur les nalistes, après quoi ils sont enroulés et servis chauds à la table. ces mêmes pancakes peuvent être farcis avec de la saucisse de thé hachée, de la brynza, etc.