Crêpes à l'opar

12 portions
3 heures votre 1 heure

Même si vous cuisinez habituellement des pancakes très délicieuses, au moins une fois par an sur Maslenica, préparez des pancakes de levure. Les beaux crêpes somptueux, aériens, blêmes récompenseront vos efforts avec dignité. Et lisez la recette simple des crêpes à l'opara ci-dessous.

Verser 3 verres de farine tamisée.

Mélanger jusqu'à consistance homogène.

Couvrir et mettre l'opara pour les crêpes dans un endroit chaud pendant une heure 1.

Séparer les jaunes des protéines.

Lorsque l'opara pour les crêpes convient, ajouter le sel, le sucre, les jaunes d'oeufs, le beurre fondu ou la margarine. Mélanger.

Ajouter le reste de la farine tamisée et remuer la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

Chauffer le lait. La pâte à diluer avec du lait chaud, en l'injectant progressivement un verre et en remuant la pâte à chaque fois.

Vaisselle avec pâte à couvrir et remettre dans un endroit chaud pendant 30 minutes. Quand la pâte monte, il faut l'évanouir pour qu'elle s'installe, la mettre à nouveau dans un endroit chaud pendant 30 minutes, la laisser monter et l'évanouir encore.

Fouetter les blancs d'oeufs dans la mousse. Ajouter les protéines fouettées à la pâte. Laisser pour le levage.

Le four à crêpes est nécessaire immédiatement après le levage de la pâte. Pour ce faire, chauffer la poêle (mieux avec un revêtement antiadhésif). Verser une portion de pâte sur la poêle, la répartir sur la surface. Faire frire la crêpe à feu moyen pendant environ 2 minutes sur un côté.

Puis environ 1, 5 minutes de l'autre côté. Prêts à plier les crêpes avec une pile et à couvrir avec une serviette pour qu'elles ne soient pas périmées. Tu peux graisser chaque crêpe avec de l'huile.

Les crêpes sont prêtes. Les crêpes sur l'opar sont réussies si la pâte monte au moins 2 à 3 fois.