Crêpes de farine de maïs

1 portion


Faire bouillir le lait et leur faire bouillir la farine de maïs. C'est bien de le mélanger et de le laisser refroidir. Lorsque la masse est refroidie, injecter la levure diluée dans le lait chaud, ajouter la farine de blé, bien mélanger et mettre dans un endroit chaud. Quand la pâte se lève et que des bulles apparaissent sur la surface, ajoutez des jaunes frottés, des protéines fouettées et de la crème, salez, mélangez et laissez-les encore pour l'extraction. La pâte prête à être séparée à l'aide d'une cuillère OU de la peste et faire frire les crêpes. Servir sur la table des crêpes chaudes prêtes à l'emploi avec du beurre ou de la crème aigre.