Crêpes en cubain

1 portion


Les crêpes sont servies 3 pièces par portion, 10 ou 20. Les crêpes peuvent être servies avec du miel - 15, ou la vue, la confiture - 20 par portion. La pâte, Dans une petite quantité d'eau, dissoudre le sel, le sucre, ajouter la levure préalablement diluée, le mélange est calciné, relié au reste de l'eau chauffée à une température de 35-40 °, ajouter la farine tamisée, les œufs et agiter jusqu'à la formation d'une masse homogène, puis introduire la graisse fondue et remuer à nouveau. La pâte en cause est laissée dans un endroit chaud (25 - 35 ° C) pendant 3-4 heures. Au cours du processus de fermentation, le gesto est agité. Cuire les crêpes des deux côtés sur des poêles en fonte bien chauffées, graissées, l'épaisseur des crêpes ne doit pas être inférieure à 3 mm.