Crêpes à voir

1 portion


Dans une casserole, fouetter les œufs boueux, introduire de l'eau gazeuse, du sel, du sucre, de la farine dans la mousse et mettre la masse pendant 1 heure dans un endroit chaud. Faire fondre la résine, verser doucement sur la casserole, porter à ébullition et égoutter dans la casserole avec la pâte. Dans un petit grenier, verser la pâte pour crêpes sur la poêle et, en tournant rapidement la poêle avec des mouvements circulaires, verser la pâte avec une fine couche uniforme. Cuire les crêpes des deux côtés jusqu'au rouge clair. Mettre les crêpes retirées de la casserole sur une assiette plate, debout sur une casserole d'eau chaude. (Les crêpes seront chaudes jusqu'à la fin de la cuisson). Environ Uz une partie de chaque crêpe à moudre avec une vue de fruits et de glisser les crêpes dans les tubes. Ils sont abondamment saupoudrés de poudre de sucre. Les crêpes refroidies ne sont chauffées que pour la vapeur : le fond de la casserole est figé avec une crêpe sans avoir vu, et sur elle mettre des crêpes roulées, couvrir la casserole avec un couvercle et mettre dans la grande vaisselle avec de l'eau bouillante.