Flocons de citrouille avec saucisse

1 portion


La citrouille est nettoyée de la peau et des graines et broyée sur une grande râpe. La saucisse, après avoir enlevé la coquille, est finement coupée par les pls à travers le hachoir à viande. Les jaunes crus, frottés à la graisse, sont couplés à la citrouille et à la saucisse, injectés dans la farine et le sel, mélangés. La cuillère est mise sur la poêle et mise des deux côtés. Ils sont servis chauds, rangés sur un plat oblong. La sauce tomate est servie séparément.