Kalach est méchant

5 heures (votre 1 heure)
5 heures votre 1 heure

En général, les kalachs sont préparés pour Noël ou pour d'autres fêtes traditionnelles.

Chauffer le lait à une température de 40 degrés. Disséminer la levure en petite quantité (un quart de la portion) de lait chaud. Laissez tomber pendant 10-15 minutes.

Séparer les jaunes (les protéines ne seront pas nécessaires). Verser la farine dans un bol profond, ajouter les levures diluées dans le lait chaud, les jaunes.

Faire fondre la margarine et la refroidir légèrement.

Verser la margarine dans la pâte.

Ajouter le sucre, les raisins secs, le sel et le reste du lait. Sortir de tous ces produits la pâte de consistance moyenne et mettre dans un endroit chaud pendant une heure 1.

Frotter le zeste de citron.

Quand la pâte arrive pour la première fois, ajoutez le zeste, égouttez la pâte et laissez-la encore 1 heure.

Saupoudrer la table ou la planche de farine. Mettre la pâte sur une planche saupoudrée de farine, la diviser en 3-4 parties, mettre à nouveau chacun d'eux.

Rouler trois morceaux dans des harnais épais et les mettre dans une tresse. Relier la tresse dans le cercle. Ensuite, mettre la plaque de cuisson huilée à la margarine. Allumer le four.

À partir de la quatrième pièce, rouler le harnais est plus authentique et plus coulé et le mettre en forme de bord. Battez l'œuf. graisser la surface avec un œuf battu et cuire au four à température moyenne (180 degrés) jusqu'à ce qu'elle soit prête - 30-40 minutes.

Kalach est prêt !