Anneaux d'amandes

1 portion


Battre le sucre avec les œufs (protéines et jaunes) dans la mousse, ajouter le sucre de vanille, l'huile, 80 g d'amandes, la cannelle. Masquer la masse avec la farine en la mélangeant préalablement avec la poudre de biscuit, rouler la pâte dans une couche de 0, 5 à 1 cm d'épaisseur et couper les anneaux de celle-ci : couper les tortillas avec un moule rond, puis un moule plus petit, aussi rond, enlever le milieu. Poser les anneaux sur une plaque de cuisson graisseuse, les graisser avec un œuf et les saupoudrer d'amandes moulues. Cuire les articles à température moyenne.