Crandely avec le pavot

1 portion


Disséminer la levure dans le lait chaud, verser dans la vaisselle avec la farine, ajouter 2 jaunes d'œuf, 1 œuf entier, smaltz, saler et mélanger jusqu'à ce que les bulles apparaissent dans la pâte. Couvrir la pâte avec un chiffon et mettre dans un endroit chaud pour soulever. Ensuite, mettre la pâte sur la planche saupoudrée de farine, y glisser les flagelles d'épaisseur dans le petit doigt, et 15 cm de long Prenez le flagelle par les deux extrémités, le relier deux fois, les extrémités sont fixées au milieu du bretzel. Lubrifier la surface avec du blanc d'œuf, l'enfoncer dans le pavot, mettre le bretzel dans le goudron lubrifié, saupoudrer de farine et cuire au four à haute température jusqu'à 20 min.