Sloop à vue

Après la fermentation, la pâte divisée en morceaux est enroulée dans des couches rectangulaires d'environ 2 cm d'épaisseur. La margarine ramollie est divisée en parties égales en nombre de morceaux de pâte. La margarine est saupoudrée de farine et enroulée de la même manière que la pâte - dans une couche rectangulaire. Les dimensions du lit de margarine doivent être légèrement inférieures à celles du lit de pâte. La margarine est placée sur une pâte enroulée et enveloppée sous la forme d'une enveloppe qui est enroulée dans une couche d'épaisseur 1 voir C de la pâte enroulée est balayée, pliée trois fois et laissée dans un endroit frais pendant 20 - 30 minutes. Répéter le roulage et le refroidissement, puis le rouler à nouveau dans une couche de 1 cm d'épaisseur et le couper en longueur sur des bandes de 10 à 12 cm de largeur Au milieu des bandes de pâte sont mises en place. Un bord de la bande est lubrifié avec un œuf et enroulé, puis découpé en morceaux. Les sloys sont empilés sur des feuilles et laissés pour le raclage. Après cela, les sloys sont graissés avec un œuf et cuits dans un four bien préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés.