Vatrushes de pommes de terre

1 portion


Éplucher les pommes de terre, les cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, les retirer et, sans les laisser refroidir, les écraser soigneusement avec un poussoir. Dans une purée, ajouter la farine, mettre 1 œuf, saler et bien mélanger. Faire des boules à partir de la masse de pommes de terre. Au centre de chaque boule, faites une dépression. Mélanger soigneusement le fromage cottage avec les œufs restants et le sucre. Remplir les boules de pommes de terre, les mettre sur une plaque de cuisson huilée et les cuire au four.