« perle de thé »

1 portion


Le sucre, le beurre, le sucre vanille et les jaunes d'oeufs (il faut les ajouter un à la fois) sont bien mélangés jusqu'à ce que la masse mousseuse soit obtenue, ajouter de la farine préalablement couplée à la poudre de biscuit, et remuer à nouveau. Mettre la masse prête avec une cuillère à café sous la forme de petits tubercules sur une feuille métallique recouverte de papier. Cuire les « perles de thé » à haute température.