Knedlicks boulangers

1 portion


La levure est frottée, mélangée à de la farine, les jaunes brisés dans le lait sont ajoutés, le sel et la pâte douce est trempée jusqu'à ce qu'elle soit gaie. La pâte prête est saupoudrée de farine et mise dans un endroit chaud. Avant le parc lui-même, les pains grillés sont introduits dans la pâte et moulés sur une planche de pain oblong 20 X 5 voir Les pains sont mis dans l'eau bouillante et cuits pendant 15 - 30 minutes. Si la pâte n'est pas préparée sur levure, mais sur soude, elle est mélangée avec une petite quantité de farine et introduite dans la pâte déjà refroidie.