Beignets de pommes de terre sans levure

Les pommes de terre sont cuites dans la peau, nettoyées et passées à travers le hachoir à viande. Dans la casserole, il y a 1 verre d'eau, de la graisse et du sel, mis sur le feu. Lorsque l'eau bouille, toute la farine bouille à la fois, quelques minutes se bouillent soigneusement sur le feu, puis est laissée pour se refroidir. La purée de pommes de terre et l'œuf sont ajoutés. Il se brise jusqu'à ce qu'il y ait un mélange homogène. On prend une cuillère de ce mélange, on fait frire les beignets dans une casserole avec beaucoup d'huile végétale chauffée, on les ramasse des deux côtés. Ils sont servis à la table avec du sucre de vanille chaud et saupoudré.