Pain tressé

Mettre la levure dans le lait chaud, ajouter le reste des aliments et, en versant la farine tamisée, mélanger la pâte de consistance moyenne. Couvrir et laisser au chaud pendant une heure 1, 5-2 pour le levage. Couper la pâte en morceaux et en faire glisser des flagelles minces sur la planche. Je vais aplatir trois flagelles, serrer les extrémités vers le bas. Mettre le pain sur la plaque de cuisson huilée, le laisser sur la grille pendant environ une demi-heure, jusqu'à ce que le volume augmente d'environ deux fois. Ensuite, graisser le pain avec un jaune d'œuf mélangé avec une cuillère d'eau. Cuire le pain tressé dans un four préchauffé à 200 degrés jusqu'à ce qu'il soit brun, environ une demi-heure.