Escargots

1 portion


Mélanger bien la farine, le smalt dilué dans une petite quantité d'eau chaude levure, le sucre, les jaunes d'oeufs, le sel. Tremper la pâte de consistance serrée, la dérouler dans une fine couche. Mettez-y une farce, roulez la pâte dans un rouleau serré, coupez-la en morceaux, de 2 à 3 cm d'épaisseur, mettez-les dans une plaque graissée à l'huile saupoudrée de farine et faites cuire au four à température moyenne. Saupoudrer les produits finis de poudre de sucre.