Marilenknedel - claques d'abricot

Râper les pommes de terre bouillies, ajouter la farine, l'œuf et le beurre, mélanger la pâte. Saupoudrer la planche de découpe de farine, rouler la pâte d'épaisseur 3 mm. Préparer les abricots. Enlevez les os, mettez un morceau de sucre dans chaque abricot à la place. Couper la couche en carrés, mettre l'abricot préparé sur chaque carré, aveugler les claques. Cuire sous le couvercle dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il apparaisse. Mettre sur une passoire, laisser couler l'eau. Faire couler les crocs dans les secs de panage, saupoudrer de sucre, faire frire dans une grande quantité de graisse. Saupoudrer de sucre chaud et servir immédiatement sur la table.